【簡単レシピ】プロが教える『ローストビーフ』の作り方！
■ローストビーフ
【材料2人分】
・牛もも肉 400g
・塩コショウ 適量
・油 大さじ1
♦︎タレ材料
・お酒 大さじ6
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ3
・肉汁 適量
・はちみつ 大さじ1/2
・ニンニク 小さじ1/2
・りんご 40g
・玉ねぎ 40g
✴︎ポイント
①肉の余分な水分は最初にしっかりと拭き取りましょう
②肉は室温に戻してから焼きましょう
【作り方】
① 肉の表面の余分な水分をペーパーで拭き取ります
② 塩コショウを全体に振りかけて、しっかりとなじませます
③ フライパンに油をひいて熱したら、肉の全面を焼きます
④ 耐熱袋に入れて密閉したら、袋ごと30分間熱湯に浸けます
⑤ 熱が完全に冷めたら薄く切り、タレをかけて出来上がりです！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■Nao’s Kitchen プロフィール
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
33件のコメント
今まで間違った作り方してました💦💦
表面を焼いた後、氷水で冷やしてました
通りでレア感が🥺
熱湯に３０分浸けて、粗熱を冷ますのは
自然に冷ますのでしょうか？
教えていただきたいです✴️
解りやすく
挑戦してみます
袋に入れてお湯に入れるの初めてみました。
ソースが美味しそう!
ご紹介ありがとうございました。やってみます！
参考にさせて頂き美味しいローストビーフが出来ました！
ソースもひと手間のおかげで美味しかったです。
楽しく美味しいクリスマスになりました😊✨ありがとうございました😊
酒はどんな種類の使いますか？
今夜は母の好きなローストビーフを作ろうと思います。一つ教えて下さい。熱湯に浸けるというのは、沸騰したお湯を火から下ろした状態で30分浸けておくということですよね？粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす感じでしょうか？
お正月に作ったら家族に大好評で、レシピ教えてーって言われました♪
美味かったの一言。タレが絶品でしたね。
低音調理じゃなくても良いの良いわぁ。
肉の厚さが3センチくらいだとお湯につける時間を少なくした方がいいですか？
凄く美味しかったです！
ソースが最高！！
クリスマスに向けて練習して作ったら、ビックリするくらい上手にできました😊
凄い美味しいローストビーフですね！私も同じ様に頑張って作って食べてみたいです。
初めて料理動画観ました、良かったから、チャンネル登録します!
短くまとまっていてとても見やすかったです。作ってみます😊
父の日なのでローストビーフを作ろうとレシピ検索をしていたところ、簡単と言っても前日に作らなくてはならなかったり、温度計が必要だったりして別のものを作ろうかと悩んでました。美味しいものを作りたいけど、そこまでこってなくていいかなって感じだったのでこちらの動画はとてもありがたいです。動画もコンパクトでみやすいです。個人的な話ですが、音楽がホットケーキミックス研究所のべるっぱさんとかぶるので他の音楽にして欲しいです😅。
今日、夫の誕生日で夜ご飯でこのレシピを元に作らせて頂きました！内緒で味見したんですけどめちゃくちゃ美味すぎてこれは夫に喜ばれること間違いなしです😳このレシピに出会えて最高です❤︎ありがとうございます！！
映像も調理器具もきれいで説明も簡潔でわかりやすい！
すごい繊細な料理を簡単にできるように魅せることがすごい！
いろんな動画をみさせてもらってます❤
色々な料理人の色々な調理法でローストビーフを作ってきたけど、投稿主のやり方がベストだと思う。
簡単だし毎回同じ仕上がりになるので満足している。
めちゃくちゃ分かり易く簡単に出来ました！ありがとうございました😊
初めて作りましたが、美味しくて好評でした！ありがとうございます！
前日に作っておいて、次の日に切って食べると硬くなっちゃいますかね？(⌒-⌒; )
1度沸かしたお湯というのは、沸騰したあと火は落として大丈夫でしょうか？
色々なレシピを見て作った者ですが、こちらのレシピが1番美味しいと思いました。手軽で簡単で、1番印象に残ったのはこのソース！！たまねぎ、りんごの役目が凄いです！本当に美味しかったです、最高のレシピ感謝ですm(_ _)m
ローストビーフはわしの
大好物です作るのが
難しい料理ですよね
1キロの塊肉を熱湯に55分つけました。すっごくおいしくできました♪ソースもおいしかったです。素敵なレシピありがとうございます！
ローストビーフ初挑戦でびっくりするくらい完璧なローストビーフが出来ました！ありがとうございます！
紫で味付けしてわさび醤油で食べる和風ローストビーフも良いんだよね😋
ローストビーフ色々レシピあるけど、これが一番好み😊
はじめまして。難しそうだと思ってましたが手軽にできそうなレシピでありがたいです！試してみたいと思います。
冷蔵庫で休ませるとはどのくらいの時間なのでしょうか？熱が落ち着く30分程度でもいいのでしょうか？
他の人の動画もみたんだけど、こちらの動画が一番自分にしっくりきました。ありがとうございます。
判りやすくて、平素常備している材料だけでできるのがありがたいです。
お酒は料理酒ならなんでもいいですか？
赤ワインの方がいいよー、とかありますか？
本日初めてローストビーフを作りました。
家族の満足度100%でした。