使える最高の万能だれ！作り置きにも最適！野菜たっぷりモーリョ(ソース)の作り方
提供：株式会社青果日和研究所
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青果日和は「おいしい青果のある暮らし」
をコンセプトにしております。
全国各地から届いた《生産者さんのこだわりお野菜》を青果ボックスに詰め込みました。
是非この機会にご利用ください！
今回のコウケンテツキッチンは、万能ダレシリーズ発動！！
作り置きにもぴったりな野菜たっぷりモーリョソース！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
01:40 モーリョソース調理
06:34 ポークソテー調理
09:21 試食
▼モーリョソース
【材料（作りやすい分量）】
・トマト：2個
・玉ねぎ：1/2個
・黄パプリカ：1/2個
・ピーマン：1個
・レモン汁：1/2個分
・オリーブオイル：大さじ2～3
・砂糖：小さじ1/2
・塩：適宜
▼ポークステーキ モーリョソースがけ
【材料（2人分）】
・モーリョソース：適宜
・豚肩ロースとんかつ肉：2枚
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩、粗びきこしょう：各少々
【ポイント】
不気味な笑い。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃作り置き
#青果日和
#モーリョソース
44件のコメント
絶対作りたい！！！
これかけて！シリーズ化希望です！
普通に、基本のサルサ教えてほしいです！
モーリョソース、カラフルで美味しそうなソースですね♡
お肉の上にかけるだけで華やかなメインディッシュが出来上がりますね！絶対に作って色んなお料理にかけたいと思います♡
めっちゃ綺麗なソースと思って見始めたら、まさかの聖闘士星矢でビックリ❗️ 白鳥座キグナスの氷河ですよね🦢 覚えてますよ〜、懐かしいです✨
「これかけて」の第１弾がまさかのモーリョ！！
ブラジル人の母がファリーニャもおいしいよ！と言っていました。
我が家はみんな大好きすごい量を消費するので、刻むの大変ですが美味しいですね。
コウケンテツさんのレシピも早速作ってみます！！！！
新シリーズ楽しみにしてます👍
以前、夏野菜の南蛮漬けの時に、万能タレを教えていただいて、蒸し鶏にかけたり、とても美味しかったので、ソースシリーズ大賛成🙌👍✋🙋
また美味しいソース教えてください🙏
俺はコウケンテツを野球中継の後に変なものを食ってる謎の男だと思っていた。一方で俺はコウケンテツから溢れ出る凄味を常に感じていた、この動画を見て俺はコウケンテツがすごい料理を作る男だと知って俺もコウケンテツみたいに美味しい料理を作りたいとおもつた。
vinagreteですね🙆♀️
旦那がブラジル人なのでBBQの時は毎回作ってます〜🥰
先に野菜いれてオイルでコーティングするのは、和え物だけでなくドレッシングにも使うんですね
カラフルで良いですね〜😋
野菜たっぷりありがたいです！！
このソース最高すぎです！
ケンテツさん流の麻薬卵作って下さい(❁´ω`❁)
これから野菜がどんどん美味しくなる季節。ドレッシングソースのようなフレッシュな万能だれが大活躍しそうです。またまた簡単で栄養満点のレシピ、感謝，感謝でございます😭
おしゃれ～！！
なのにシンプルなのですね～♪
さっぱり美味しそうです！
コウケンテツさん、モーリョとはポルトガル語でソースのことです。この動画でお作りになっているモーリョは「モーリョ・デ・ヴィナグレッテ」と言うのです。シュハスコ（これが正しい発音）には欠かせないモーリョですが、ソーセージ（リングイッサ・カラブレーザ）をパンに挟んでヴィナグレッテをかけると最高にうまいのです。
野菜が大好きな私には嬉しいソースです！
早く作りたいです🎵
今日動画みて、さっそく作りました！
冷凍庫にあった豚こまをただ焼いて乗せただけなのに止まらん！
たっぷり乗せたはずなのに、追いソースしすぎて、、、次はもっといっぱい作らなきゃ🙌
いつも動画投稿ありがとうございます✨
これかけて
キャッチーでいいですね☺
今までの動画で出てきたいろんな
タレ
本当に気に入って何回も作っているものが多くて、コウケンテツさんのタレはハズレない！のでこのシリーズめちゃくちゃ嬉しいです！
万能ダレシリーズとても嬉しいです！
丁度社会人になり、簡単に持っていける胸肉のバゲットサンドを作りたかったので、味変にこのシリーズのソースを色々使ってみます！いつも「これが欲しかった！」ってものを作ってくださりありがとうございます🤗
このソゥスわ、レタアスの サラダ にも おいしいです
これかけて！万能でいいですね😆✨
トマト綺麗‼︎たべたい🍅
このソースを 沢山作って 冷凍保存する事 出来ますか⁉️
いやー、美味しそうです！！彩りもすごく綺麗ですね！
これ、ビーフステーキにも合いますかね？
鷹の爪加えて辛くしても美味しそう😋
美味しー！！🙌🏻🙌🏻🙌🏻
昼ごはん作りながら作っておいて、さっき豚肉焼いてかけて食べたら、美味しー！！やったー！ありがとー！
保存期間の数日で食べきれるかなと思ってましたが、美味しくて、また連続して作ってしまいました！何の肉にも合うし、シュラスコ屋に行ったみたいで楽しいです！
いつも ありがとうございます とても美味しくて、トンテキ もやしのナムルなどに和えました
私がいつも作っているソースは、これにブラックビーンズとパクチーも投入。レモン汁ではなくてライム絞り汁。これでメキシカン風ソースとして使ってます！トマトの種を取ることはしてませんでしたので参考になりました！！こちらも今度作らせていただきます！
これは〜！肉だけでなく刺身や焼き魚、試してみたい❗️美味しそう😍
オシャレなソース✨美味しそう&ヘルシー！しかも、レシピポイントが｢不気味な笑い｣ってとこでクスッとなりました(笑)
さっそく今夜作ります～！！
作ってみました〜🌈 お魚にも合いますねー❣️
さっぱりしてとても美味しかったです♪
家族に大好評でした😊
倍量作りました！
一日目は教えていただいた通り豚肩ロースをソテーして
二日目はグリーンサラダとツナとソースをマヨでさっくり和えサラダで
三日目は三枚おろしのイワシのカレーソテーに
もうね、どれもめちゃくちゃ美味しかったです！！
少しの砂糖と塩なのにお野菜からでるエキスなどが絶妙な調味料となって旨味になっています🥺
美味しい物を優しく教えてくださって、私たちの食卓に幸せを届けてくださって、いつも本当にありがとうございます。
最近思うんです。先生に出会えてなかったら、我が家の食卓にここまでの幸せは訪れてなかったんだよなって。先生ありがとうございます。
美味しくてもう2回も作りました🥰簡単&最高レシピありがとうございます！
子供にはどうしたらいいでしょうか？？
家にある調味料で簡単にできて、もちろん味も美味しかったです😋✨玉ねぎのシャキシャキ感がたまりませんでした！
見た目も鮮やかで涼しげなのでこれからの暑い季節もまた作りたいです！
今夜の夕飯でこれからいただきます💓
これかけてシリーズ化希望です！
ソースはご馳走だと思っているのでかけたら最高！なソース楽しみです。
今年の夏やってみます！
ぼくはモーリョソースっていうのかわからないですけど
玉ねぎとトマトみじん切りにしてお酢と塩胡椒だけで赤身肉に乗っけてよく食べてます！
さっぱりしてておいしいですよね
このソース作ってみましたが、本っっっ当に美味しかったです！
サラダにもお肉にも合い、これから暑くなって食欲がなくなる&すぐ出来るのでやる気がなくなる頃にもぴったりだと思いました！！！さすがコウ先生…ありがとうございますm(_ _)m
モーリョソース作りました。これで4回目になります。ポークソテー、鶏胸肉ステーキ、カジキのステーキ、カラスカレイにかけていただきました。
妻は、モーリョソースをご飯にかけて食べるのが好きになりました。見てよし、食べてよし、の素晴らしいソースですね🤤
1日目ポークソテー、2日目よく焼いたズッキーニとマッシュルーム、3日目チキンソテーでいただきました。初日のソースはフレッシュな味わい、3日目のソースはマイルドな味わいで、それぞれに魅力的です。ごちそうさまでした☺️
ホットドッグにケチャップの替わりに乗っけて食べるとめっちゃ美味い
美味しくて、びっくりしました。
トントロを焼いて、このソースつけたら
くどいお肉と爽やかソースがマッチして
ほっぺた落ちそうでした😮
簡単なのに、最高に美味しい‼️
サッパリして旨いなぁと
旦那もモリモリです♪
罪悪感ないのも嬉しい❤
最高なシリーズ！やってみまーす❤