チーズ入りパリパリ！薄焼きフォカッチャ【イースト不使用】フォカッチャ ディ レッコ【Focaccia di Recco】

チーズ入りパリパリ！薄焼きフォカッチャ【イースト不使用】フォカッチャ ディ レッコ【Focaccia di Recco】

#チーズ
#パン
#フォカッチャ

皆さんこんにちは！
今日は発酵時間なしで簡単に作れるパリパリのフォカッチャのご紹介です！
リグーリア州のレッコと言う町の名産品で中にCrescenza クレシェンツァと言う柔らかくクリーミーなナチュラルチーズを挟んでいるのが特徴です。
(クレシェンツァは日本で手に入れることが難しいので似ているクリームチーズで代用しました。)
料理と一緒に食べると言うより、おつまみ・お菓子のようにそれだけで食べられます！
伝統的なレシピは中にチーズを挟むのですが、トマトソースなどを入れても美味しかったです！
ポイントは生地が透けるほど薄く伸ばすことなので、必ず最強力粉を使用してください！強力粉だとグルテンが少なくて動画のように伸ばせず破れてしまうと思います。
簡単なので是非皆さんも試してみてください！

▶使用材料　30㎝ｘ40㎝の鉄板2枚分
最強力粉　250g
EVオリーブオイル　20g
水　150g
塩　4g
クリームチーズ　200g

鉄板に塗る植物油　適量

EVオリーブオイル
クリスタルソルト

▶今回使用した最強力粉　
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