4stepで出来るスフレパンケーキの作り方| Easy 4 step soufflé pancake : Sweets In 4steps with Ike Momoko

4stepで出来るスフレパンケーキの作り方| Easy 4 step soufflé pancake : Sweets In 4steps with Ike Momoko

今週は4ステップでできるふわっふわのスフレパンケーキです。生地に加えたマヨネーズが卵白入りの生地をよりふわふわに仕上げてくれますよ♪おうちでお店のようなパンケーキをぜひ楽しんでみてくださいね＾＾

【材料】 （約4枚分）
■卵…2個
■砂糖…18g
■マヨネーズ…小さじ2
■レモン汁…小さじ1
■牛乳…30㏄
■薄力粉(振るっておく)…50ｇ
■ベーキングパウダー…2ｇ
■バニラエッセンス…3~4摘
■バター…10～15g

≪トッピング≫
■生クリーム…150ｇ
■砂糖…15g
■ココアパウダー…適量
■ミックスナッツ…適量
■ピンクペッパー…適量
■ドライパイナップル…適量
■ローズマリー…適量
■はちみつ…適量

【作り方】
① 【混ぜる】卵、砂糖、マヨネーズ、レモン汁、牛乳、バニラエッセンスを混ぜたら、薄力粉とベーキンパウダーも加えて粉っぽさがなくなるまでさらによく混ぜる
② 【泡立てる】卵白をピンと角が立つまでしっかり泡立てる
③ 【合わせる】②の卵白を①の生地と合わせてサックリ混ぜる
④ 【焼く】弱火で熱したフライパンにバターを入れ、生地を落としたら蓋をして3分待つ。ひっくり返して裏面も良い焼き色がつくまで焼く

☆出来上がったらお好みでホイップクリームやドライフルーツ、刻んだナッツなどを乗せてはちみつをかけるのもおすすめ

【sweets in 4StepRecipeとは？】
どんなお菓子も簡単４ステップ！かわいくておいしいスイーツレシピをご紹介。どこにでもある材料を使い、シンプルな工程で作れるものだけを分かりやすくお伝えしています。
お料理初心者の方も失敗知らずの出来栄えでサクサク作れて楽しくなるスイーツレシピをお届け致します♪毎週金曜に新作をご紹介。おいしく食べてきれいになる情報満載のブログも毎日更新中です＾＾

【池ももこプロフィール】
“きれいとおいしいはつくれる”4step kitchen 代表。
大学卒業後、アパレル商社にてブランドプレスを担当。激務に追われ食生活の乱れと不摂生により心のバランスと体調を崩し、激太りする。
お米もまともに炊けなかったところから独学で料理をはじめ、自炊による食生活の改善で約-10㎏のダイエットと体質改善にも成功。
食事の質が人の心とカラダの健康美をつくることを実感する。それを伝えていくことを志し、酵素栄養学や自然食育、ナチュラルスイーツ、ローフードなどの理論を学ぶ。
2014年10月から“きれいとおいしいはつくれる”ということをコンセプトにした4ステップで簡単につくれるお料理教室を主宰。どんなメニューも4ステップで華やか♪おいしく食べてきれいになれるお料理が人気となりファンが急増。お料理初心者を中心に遠方からもレッスンへ生徒様が集まるようになる。
現在では料理教室に加え、大手美容サイトにてレシピの執筆、大学学食メニュ－の監修、某ファッション雑誌への料理・テーブルコーディネート企画の担当、料理番組にも出演。食の分野で幅広く活動中。

【Blog】http://ameblo.jp/momokoike0302/
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———ENGLISH HERE—————-

【Easy 4 step soufflé pancake】

This week, we will show you how to make a light and airy soufflé pancake. The beaten meringue is key, but what makes this really special is the addition of mayonnaise. You’ll be surprised with the results.

【Ingredients】
-2 eggs
-sugar 18g
-mayonnaise 2 tsp
-lemon juice 1 tsp
-milk 30cc
-cake flour (sifted）50g
-baking powder 2g
-vanilla essence 3, 4 drops
-butter 10-15g

＜Toppings＞
-heavy cream 150cc
-sugar 15g
-cocoa powder
-nuts
-pink peppercorns
-dried pineapple
-rosemary
-honey

【Instructions】
1.(Mix) Mix eggs, sugar, mayonnaise, lemon juice , milk and vanilla essence. Add flour and baking powder and mix well.
2.(Beat) Beat egg whites until stiff peaks form.
3.(Fold) Gently fold in the beaten egg whites into the batter.
4.(Bake) Heat a frying pan with some butter over low heat, and drop the batter after the butter has melted. Flip over and bake on the other side.
Decorate with toppings of choice.