【イタリア人が作る】地中海エビのトマトパスタ【シーフードパスタ作り方】

【イタリア人が作る】地中海エビのトマトパスタ【シーフードパスタ作り方】

【イタリア人が作る｜簡単エビのトマトパスタ｜クリームなし本格レシピ】。
エビパスタ、トマトパスタ、クリームなしのシーフードパスタをお探しの方にぴったり！
今回は、本場イタリアの家庭風トマトソースパスタをご紹介します。
2つのフライパンを使って香りと食感を丁寧に引き出した、シンプルで本格的な一皿です。

殻付きのエビを香ばしく焼いて、ネギ・にんにく・唐辛子の香味オイルとトマト缶・トマトペーストで煮込む、簡単で本格的なトマトパスタレシピです。
クリームなしでも作れる人気のエビパスタ。濃厚な味わいで、平日の夜ごはんにもおすすめ！

—

📌 このレシピはこんなキーワードで探している方にもおすすめ：
エビ トマト パスタ、シーフードパスタ レシピ、簡単 パスタ、クリームなし イタリアン、エビのトマトソース、家庭料理、時短レシピ。

📌 材料（2人分）

海老（大）…6尾
オリーブオイル…大さじ2
白ワインまたは酒…50ml
ナガネギ…40g（白い部分）
赤唐辛子…1本
にんにくペースト…小さじ1/2（またはにんにく1片）
カットトマト缶…1缶（約400g）
トマトペースト…小さじ1
塩…小さじ1（ソース用）
スパゲッティ…200g
仕上げ用のパセリと黒こしょう（お好みで）

—

🔪 作り方

▼下ごしらえ
　ナガネギ（白い部分）は薄くスライスする。
　にんにくはみじん切り、またはペースト（小さじ1/2）を用意する。
　海老は背わたを取り、やさしく洗ってしっかり水気を拭き取る（殻付きのまま使用）。

▼海老を焼く（フライパン①）
　ステンレスまたは鉄のフライパンを中火で温める。
　オリーブオイル大さじ1を入れてなじませる（15秒ほど温めます）。
　海老を加え、片面1分ずつ焼いて焼き色をつける。焼けたら取り出して皿に移す。
　そのままのフライパンに白ワインまたは酒を入れて、底についたうま味をこそげ取る （デグレーズ）。火を止めておく。

▼香味オイルを作る（フライパン②）
　別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子、ナガネギを入れる。
　弱火で8分ほどじっくり炒め、香りと甘みを引き出す。

▼ソースを作る
デグレーズ、カットトマト缶、トマトペースト、塩を加えて混ぜ、弱火で7分煮込む。

▼海老を加えて煮込む
　炒めた海老をトマトソースに加える。
　さらに弱火で10分煮込み、途中で裏返して両面をしっかり煮る（5分ずつ）。

▼パスタを和える
　スパゲッティを塩を入れた湯で茹でる。茹で上がったらソースに加えて全体を絡める。
　盛り付け時、皿の底に少量のソースを敷いてからパスタを盛ると、より美味しそうに見える。

▼仕上げ
　刻んだイタリアンパセリと黒胡椒をかけて完成！
　クリームなしでも驚くほど濃厚、イタリア家庭の味をお楽しみください。

—

🐱 おにぎりのひとこと：「クリーム…使ってないニャ！？でも、うますぎてズルいニャ〜🍤」

—

🍴 ご視聴ありがとうございます！
気に入っていただけたら「いいね」と「チャンネル登録」もよろしくお願いします。
本場のイタリア家庭料理や、おにぎりとの日常シリーズもぜひチェックしてみてください！

#エビパスタ #トマトパスタ #クリームなし
#イタリア人が作る #本格レシピ #簡単レシピ
#おうちごはん #シーフードパスタ