空芯菜の冷製パスタ

空芯菜の冷製パスタ

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【空芯菜の冷製パスタ】
暖かくなってきた頃にピッタリの冷製パスタに
”空芯菜”を使ってみませんか？✨
えびのプリプリ感と空芯菜のシャキシャキ感で食感がいい
さっぱりな冷製パスタです🤗
空芯菜はクセも少なく食べやすいですよ！💡
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(材料 )
パスタ　　　　　　　２００ｇ
えび　　　　　　　　１００ｇ
空芯菜　　　　　　　１/２袋（６０g)
レモン　　　　　　　１/２個
にんにく　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　 大さじ１
めんつゆ　　　　　　大さじ４
だし汁　　　　　　　大さじ１

手順
１. 空心菜は、茎の方を２〜３センチに葉は４〜５センチに切る。
　えびの背わたを取り皮を剥く。にんにくはみじん切りにする。
　レモンは２枚薄切りにし、飾り用に切って残りは絞っておく。
２. 空芯菜、えびをそれぞれさっと茹で冷蔵庫で冷やす。
　パスタは塩を入れ（分量外大さじ1）表記時間通り茹でて、
　冷水で洗ったら氷を入れ冷蔵庫で冷やす。
３. フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、火をつけ
　香りがたったら火を止めフライパンから取り出す。
４. ３にめんつゆ、だし汁、レモン汁を混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やす。
５. パスタ、空芯菜、えび、レモンに４を混ぜ合わせたら完成！！

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