【切り干し大根と牛肉の煮物】大根より栄養が豊富になる！乾物野菜は常に常備。
切り干し大根にする事で大根より、カルシウム、鉄分、ビタミンB1, B2、食物繊維などの栄養素が増えるそうです。
乾物野菜はあると、いざという時便利ですね。ストックとしていくつか置いています。
小鉢４人分
＊切り干し大根 80ｇ
＊牛肉 130ｇ
＊人参 １/3本
＊きざみ薄揚げ ふたつまみくらい
＊顆粒カツオ出汁 小さじ1/2
＊ひたひたの水
＊きび砂糖 大さじ２
＊酒 大さじ２
＊みりん 大さじ２
＊醤油 大さじ2.5
