ピータンのコクが染みわたる〈ピータン粥〉「よだれ鷄」飯田徹也 料理塾＿18【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

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惜しまれながら閉店した渋谷の中華料理店「よだれ鷄」飯田シェフの料理塾＿ 中国各地の郷土料理の骨太な味わいを抜群のセンスで洗練させた料理です。

ピータンの旨味が凝縮された中国伝統の一品〈ピータンのコクが染みわたる＿ピータン粥〉

ピータン粥

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