乾燥ポルチーニは こう使ったら絶対成功する 必勝パターンの 鶏きのこパスタを 美味しく作ろう #パスタ #ポルチーニ #鶏肉 #タリアテッレ #作り方

乾燥ポルチーニは こう使ったら絶対成功する 必勝パターンの 鶏きのこパスタを 美味しく作ろう #パスタ #ポルチーニ #鶏肉 #タリアテッレ #作り方

みなさま毎度ボンジョルノ！パパパスタのぴえーるです
本日のパパパスタは、鶏肉とポルチーニのクリームチーズタリアテッレです

秋になればフレッシュなポルチーニが手に入っていたイタリア時代ですが、残念ながら日本では少々お高いので乾燥モノ（でも高いけど）を使います
これはこれで、生とはまた違った香りの立ち方があって良いですな
もっとギュッと濃い感じがします

結構たくさんあったんですが、頻繁に使っているので今回の袋は使い切っちゃいます
ぬるま湯で戻しますが、お湯の量は動画の通り
戻し汁もとても良い香りがしますので、後半にソースに追加しています

鶏肉や舞茸、Kiriはいつもおなじみのメンバー
たまたま近所で生パスタの安売りしていたので久々に使ってみたくなりました
生パスタには生パスタなりのアルデンテがあると思っています
歯ごたえがクチッという感じの絶妙な硬さ

うまく茹でれたらソースと絡めていただきます
実は知ってるのですが、市販のポルチーニクリームのソース、めっちゃ美味いです 笑笑

それでも自分で加減しながら作り上げる楽しみって、何にも代え難いですよね