至高のトロトロ牛タンシチュー　高級レストランの味　Beef tonque beef stew

至高のトロトロ牛タンシチュー　高級レストランの味　Beef tonque beef stew

材料
　牛タン　　　400g
　玉ねぎ　　　1,5玉
　ニンジン　　1本
　オリーブオイル　大さじ１
　バター　　　10g
　赤ワイン　　300cc
　水　　　　　300cc
　ビーフシチューの素　600cc分
　デミグラスソース　　1/2缶
　ニンニク　　　1個
　ケチャップ　　大さじ　２
　はちみつ　　　大さじ　１
　ローリエ　　　２枚
　セロリ　　　　１本
　
　ウスターソース又は中濃ソース大さじ２は最後に味を見てお好みで入れる
高級レストランの様な深いコクと味わいが出ます。
市販のデミグラスソースにもよります。
はちみつは甘い方が良い方（お子様）は大さじ２でもよいと思います。
照りとコクが出ます。
セロリの葉は炒めないで直接鍋に入れます。
ローリエは爪で傷つけて入れた方が風味が増します。
ニンニクはそのまま入れていますが芽が気になる方は取って入れて下さい。

付け合わせはバターとコンソメでニンジン、ジャガイモを煮るのも良いかと
思います。ほうれん草のソティーも合います。
普通は７～８時間煮込んで作られる、牛タンシチューですが
圧力鍋で、簡単に出来ます。
圧力鍋の代わりにご家庭にある、炊飯器でも出来ます。
思ったより簡単ですので、楽しみながらチャレンジして下さい。
*今回牛タンは400gで作りましたが、800gでもソースは大丈夫です。
*そのままビーフシチューに応用出来ます。