【再現レシピ】サイゼのミラノ風ドリアを作ってみた！

【再現レシピ】サイゼのミラノ風ドリアを作ってみた！

今日は私がよく行くサイゼリアで
1番好きな「ミラノ風ドリア」を作ってみました😊

ミートソースを作るのは少し手間がかかりますが
多めに作って冷凍しておくと
ミートスパゲティ等、他のお料理に使えるので
便利かと思います😊

サイゼの味に
とても近いと思います👍
試してみて下さい💕

ーーーーー作り方ーーーーー

★ミートソース
《材料》
合挽きミンチ：500g
ニンニク：1片
玉ねぎ：1個
人参：2分の1個
セロリ：2分の1個
赤ワイン：100cc
ホールトマト缶：1缶

《作り方》

①ニンニク、人参、玉ねぎはみじん切りに、セロリは薄く切る。

② フライパンに油を敷きニンニクを弱火で炒める

③セロリ、人参、玉ねぎを加えて、ゆっくり焦がさないように炒める（15分位は炒めます）

④ミンチを加え、塩胡椒、ナツメグを振り炒める

⑤弱火にし、赤ワイン、トマトの水煮缶、水400cc、ローリエ、コンソメ1個、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて煮込んでいく（30分以上）

⑥汁気がなくなったら、仕上げにウスターソース大さじ1をかけて火を止める

★ホワイトソース
《材料》
薄力粉：大さじ1
バター：大さじ2
牛乳：200〜250cc
コンソメ：2分の1個

《作り方》

①薄力粉とバターを焦がさないように弱火でゆっくり温める

②牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように伸ばす

③コンソメを入れ、最後に塩胡椒で味を整える

★ご飯
①ターメリック小さじ1.5を水大さじ1で溶き、ご飯に混ぜておく

②ご飯をグラタン皿に入れ、上にホワイトソースをかけ、ミートソース、溶けるチーズを乗せて、オーブントースターで10分程度焼く

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#アラフィフ

Today in Saizeria, where I often go
I made my favorite “Milan-style Doria” 😊

It takes a bit of work to make meat sauce,
If you make a lot and freeze it
Because it can be used for other dishes such as meat spaghetti
I think it is convenient 😊

To the taste of Saize
I think it’s very close 👍
Try it 💕

—– How to make —–

★ meat sauce
“material”
Minced mince: 500g
Garlic: 1 piece
Onions: 1
Carrot: one-half
Celery: 1/2 piece
Red wine: 100cc
Whole tomato can: 1 can

《How to make》

① Finely chop garlic, carrots and onions and thinly slice celery.

② Spread the oil on a frying pan and fry the garlic over low heat.

③ Add celery, carrots and onions and fry slowly so that it does not burn (about 15 minutes)

④ Add mince and sprinkle with salt and pepper and nutmeg.

⑤ Bring to low heat, add red wine, canned tomato in water, 400 cc of water, bay leaf, 1 consomme, 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon ketchup and simmer (30 minutes or more)

⑥When the juice is gone, add 1 tbsp Worcestershire sauce to finish and turn off the heat.

★ white sauce
“material”
Soft flour: 1 tbsp
Butter: 2 tablespoons
Milk: 200-250cc
Consomme: One half

《How to make》

① Warm the soft flour and butter slowly over low heat to avoid burning.

② Add milk little by little and stretch it so that it doesn’t get fooled

③ Put consommé and adjust the taste with salt and pepper at the end

★ rice
① Melt 1.5 tsp turmeric with 1 tbsp water and mix with rice

② Put the rice in a baking dish, sprinkle the white sauce on top, put the meat sauce and melting cheese on it, and bake for about 10 minutes in an oven toaster.