食物繊維たっぷり!!これぞアスリート飯「チョップドサラダ」冷凍保存OK!【ミールプレップ】
point:
・押し麦を煮て好きな野菜と合わせるだけで簡単！
・押し麦はなんと!! 白米の約17倍の食物繊維
・そのままでサラダとして、冷凍保存後に温めて、２通りの食べ方ができる
■チョップドサラダ
(1人前あたり)エネルギー185kcal,タンパク質13.9g,脂質4.4g,炭水化物22.1g
【材料】3食分
・サラダチキン(市販)…150g
・押し麦…60g
・セロリ…80g(約1本)
・黄パプリカ…60g(半分)
・ミニトマト…135g(約10個)
☆オリーブオイル…小さじ2
☆レモン汁…小さじ2
☆塩…小さじ1/2
☆こしょう…少々
【作り方】
１）押し麦を洗って鍋に入れ
２）水150mlを加え蓋をして
３）中火で約10分茹でる
🔻茹でている間に…
４）パプリカを1cm角に切る
５）セロリの茎は1cm角に、葉は1cm幅に切る
６）ミニトマトは半分に切る
７）サラダチキンは小さめにほぐす
🔻押し麦が茹で上がったら
８）水気を切り粗熱をとる
９）☆の調味料を混ぜ合わせる
１０）オリーブオイル…小さじ2
１１）レモン汁…小さじ2
１２）塩…小さじ1/2
１３）こしょう…少々
１４）押し麦とチキン、野菜を混ぜ
１５）混ぜ合わせた調味料をあえる
１６）コンテナ３つに盛り付けたら
１７）完成!!
冷蔵保存…3日
冷凍保存…7日
→食べる時は
冷蔵した物はそのままで、
冷凍の場合は電子レンジ600wで3分
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