新玉ねぎの冷たいスープ。美味しい簡単な作り方レシピ。#shorts

新玉ねぎの冷たいスープ。美味しい簡単な作り方レシピ。#shorts

[新玉ねぎの冷たいスープ]

辛味が少なくて、甘くてみずみずしい！
新玉ねぎは春～初夏にだけ楽しめる”旬”の味です。

今回はとってもシンプルな材料で、
夏向きの冷製のスープに。

生クリームを入れてコクを出しても良いのですが、
今回は牛乳だけで。
新玉ねぎの味わいを活かしたレシピです！

とっても簡単なので、
是非お家で作ってみてくださいね♪

レシピ📝↓↓
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美味しく作るポイント！
塩はミネラルたっぷりの美味しいものを！
動画で使っているのは、フランスのゲランドの塩～グロ・セル～
上質の塩は野菜の旨味を引き立ててくれます。
お持ち出ない方も、天日塩や岩塩などを使うのがオススメです♪

＜材料＞３～４人分
・新玉ねぎ　４個

・バター　40g
・美味しい塩　4g
・ローリエ　1枚
・水　新玉ねぎが隠れる量

・牛乳　150㏄程度
↑濃度や味を見ながらお好みで調節してください。

・塩
・コショウ
・オリーブオイル

＜作り方＞
①鍋にバターを溶かしてカットした新玉ねぎを入れて弱火でゆっくり炒めます。
　※焦げ色は付けません！

②新玉ねぎがしんなりしてきたら、ローリエ、水、美味しい塩を加えて30分程コトコト弱火で煮込みます。

③ミキサーやハンドブレンダーを使って、②をなめらかなピューレ状にしていきます。
　※水分が少なくてやりにくかったら、少し水を足してください。

④、③をしっかり冷やして、牛乳、塩、こしょうで味を整えます。

⑤オリーブオイル、パセリなど飾って完成です！

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🍷相性の良いワイン

爽やかなスパークリングワイや、
白ワインも良いのですが、

ぜひお試し頂きたいのがロゼワインとのペアリング♪

白ワインのような爽やかさと、赤ワインのようなコクを併せ持つロゼワイン。
今回の様なシンプルな料理に合わせると、
料理の味を邪魔せずに、上手ーく引き立ててくれますよ。

ぜひ試してみてくださいね♪

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