人生で一番感動する！基本のトマトパスタ【ホールトマト缶】を劇的に美味しくする方法
永久保存版！ホールトマト缶を使った、基本のトマトパスタをご紹介します🍝トマトはあえて潰しすぎず、香りと旨みを最大限に引き出す“イタリア流”の作り方🇮🇹
「酸っぱくて味気ないトマトソースになってしまう…」そんなお悩みをお持ちの方は、ぜひこの動画をご覧くださいませ🧑🍳
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材料【２人前】
スパゲッティ 180g
ホールトマト缶 1缶分
塩 4g
砂糖 4g
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル 50g
バジル 1房
パルメザンチーズ 15g
茹で汁 適量
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:20 材料紹介
0:29 本日のパスタ
0:48 調理法の種類
2:30 ホールトマトの下処理
3:58 ソースを作っていく
6:25 ホールトマト投入
7:58 おすすめの麺
8:37 ソース作りの続き
11:14 麺を合わせる
12:17 完成・盛り付け
12:34 実食
13:59 食べる人の為に
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#トマトパスタ #トマトソース #イタリア料理
30件のコメント
皆さんはカットトマト缶とホールトマト缶どちらを買うことが多いですか？🥫🍅
カットトマト缶バージョンも需要があったら動画にします🧑🍳
基本のトマトソースは奥深いソースでファビオさんの丁寧な説明は一流です。
めっちゃくちゃ丁寧に解説してくれてますね。凄い！
ファビオさんの動画大好きです！
基本シリーズのアップデート本当に嬉しいです！トマト缶パスタって4年前？の動画が最後ですよね、結構何度も見て作ってました🥰🥰🥰
とてもシンプルで作りやすいのに、滋味深い味わいのトマトソースパスタのレシピ、ありがとうございます。
ファミリーの中に、乳製品アレルギーがいる場合、チーズなして作るならば何か工夫出来る事はありますか。
あれば知りたいです。
アンチョビを使わないんですね😊
ファビオのおかげでパスタをいろいろ作るの好きになりました。
その場で思いついた適当パスタではありますが😅 今回のパスタも作ってみます!
前回のカットトマト缶との作り比べを見て、早速作ろうとと思って食品庫に行ったら、少し前に48缶も買ったトマト缶は全てカットトマトだった事を思い出しました😢
是非カットトマト缶バージョンもお願いします❗️
前回、最初に潰そうとして中身が飛び散ってホールトマトは使いにくい、温めてから潰すのか？と書いた者です。
続編で解決動画、ありがとうございます。
フレッシュバジルを買ってきて、早速作ります！
オリーブオイルも最近お高いですよね！イタリアン好きには痛いです
初めて見る人でも分かるように優しく、何回も見てる人も嫌じゃないシェフのお話の仕方を、尊敬します。
パスタってシンプルなほどパスタ自体の味もしてホントに美味いですよね🤤ファビオシェフバージョン絶対美味いですね🤤
トマト缶に残ったものを水入れてフライパンに注ぐのですが、コレを見るとあまり良くなさそう…？
いつも楽しく拝見しています♪
実はどちらも使いません
muttiのチューブかスーパーで売っている生のトマトです(;'∀')
生のトマトは湯むきせずに
そのままダイスカットし
動画の通り各１％の塩と砂糖でマリネしてます
湯むきしないので
トマトの皮の舌触りが気になるところですが
当たりのトマトでは以外に気にならなかったりｗ
個人的には煮詰める過程で
トマトソースの色がオレンジ色に変化したころ合いで
パスタと絡めています(^^♪
今回と前回の動画で
ホール缶とカット缶の使い方がわかったので
挑戦してみます～♪
コメント失礼します。
バルベラのn5オリーブオイル、ぢんとら一味唐辛子、マリッチャ黒胡椒とか紹介してた調味料紹介の元動画を探しても無いのですが、動画は消してしまいましたか？
バジル🌿臭み強い？熱加え変わるのかな？
ホールトマト缶使って何度かパスタを作っていますが、確かに酸味が立ちすぎたり、なんというか味の芯がないような結果になりがちだったのですが
砂糖と煮詰め加減に気を使うことで改善する気がしてきました！今度やってみます！
はい、美味い。絶対やん。
手間や機材を使わずに！というところに「より多くの人に美味しさという幸せを届けたい」というファビオシェフの愛を感じます…😊🩷
今度料理上手の彼氏に作ってもらおーっと！w
YouTubeをやってるイタリアンのシェフたくさんいらっしゃいますが、皆さん高級イタリアンでパスタだけを存分に楽しむことができないというか、コース料理になってしまうしそりゃぁまあお高いしで、パスタ大好き人間としてはファビオさんのパスタ専門店を出して欲しいなぁ！と切に願います。それこそこの間行けなかったけれど、日本橋のイベントの延長・発展で、監修だけでもいいんですけど、伝統王道のパスタから季節の食材を使ったオリジナルパスタ、和風パスタなど色んなパスタをいただけるお店があったらなぁ、と。夢見てます。
いつも楽しい動画ありがとう😊
頑張って真似てまーす
ファビちゃんに聞きたい事があります
ウチの周りにはバジルが売ってません😂
一番合う代用品有りませんか？
是非教えて下さい
素晴らしい動画をありがとうございます！
普段ほぼ料理しないのですが、動画見ながら作れました。
ニンニクの香りとトマトの水分をしっかりと飛ばすためか、何か調味料入れたの？というくらい深い味わいになって我ながら美味しかったです！
とても楽しい時間を過ごせて、きっかけを与えて下さったシェフに感謝です。
う うまそう。
ソフリットとはボロネーゼを作る時の玉ねぎ、人参、セロリの組み合わせでしょうか。ソフリットを入れたトマトソースの作り方も知りたいです。
ここにきてベーシックなホールトマトパスタきた！しかしながら作り方が被ってないのが流石です！
美味しかったです😊
ホールトマトよく使っていたのですが、よくないうわさを聞いてどれが安全かわからないので使わなくなっていました。
でも、これは美味しそうすぎて作ってみたいです。
うちの子が乳製品アレルギーだからチーズ無しで作ったけど美味しかった！子供達も完食！
料理初心者向けのレシピをこれからもお願いします
家で試してみました。びっくりするぐらい美味しいパスタが出来て、最高でした。ありがとうございます。
トマト🍅パスタ大好きデス😍
これは目からウロコでした。本当においしく感動です。基本、カットトマトは使わずホールトマト派ですが(Jamie Oliverさんが材料のトマトが異なると言っていたのが刷り込まれてしまいました)、カットトマトも安くなるので利用法が知りたいです
言語化する能力が高くて見やすい