【ロシア人が日本で作るロシア料理】ビーツを使わない緑のボルシチ

【ロシア人が日本で作るロシア料理】ビーツを使わない緑のボルシチ

私欲いいやつ 皆さんこんにちはん 日本に住んでいるロシア人です 授業は緑の帽子耳を作ります b う雑草が入っています ロシア語では水分のです 緑の防湿と思います ガトーにほしい [音楽] wh ああああああ use to do よろしくお願いしまーすん [音楽] これだスイバの楽そうです [音楽] 特徴はこの端っこのところがツバメの七宝 尻尾にニャーズ 俺が水爆を吐く 臭みのあると 腐った [音楽] 残念ながら 水はすしか撮れなかったですそれぐらいしか撮れなかったですね 300g ぐらい合えば2 l のスープが作れます 気取った 強化なくて そのままお湯でおしまいですいいいい [音楽] 代わりに ほうれん草という レモン汁を伝えます まあ今日としてはだいたい同じぐらいほうれん草を300g 帰ってレモン汁は もう一個のでもちろんしたい 材料がファミ22 死者が入ろうとそう 存在はスーパーっっ 麻生のあるん 3なぜです今日はする前から鉤鎌刀と でも中 使います 昨日の時期なしの時期でとてますって32のあるシートガード アジアっ 言って聞かないか数は出た方と一緒に食べるから 卵を言えます 花影響を持っています [音楽] 次は為了みじん切りにします [音楽] 岩辺多しにかけてこれぐらいの大きさの鍋に l が買えるような中を使えます 連弾でを火にかけて温めてサラダ裏を入れてでその中にためておいてます 次はにんじんの皮をむきます 皮をむいて次はニンジンを切ります下ろしてもいいですけど切っても大丈夫です 小さい1歳頃の形に切ります [音楽] 次はいっ 細かく切ったニンジンを 玉ねぎが入っている鍋に入れます [音楽] 多さぎいいっぱい それでも足りないと思うんですけどでも切れすぎないように あとでたりてなければ はじめしてたっすかもしれません で思わず得て いたします タマネギ頭にんじんを炒めている間お湯を沸かします 次はじゃないのですじゃがいも小さければ 5個ぐらい使いますでも私は今日大きいのを用意しました キーのは事業個使いますあ皮を剥いて洗って 最高ギリーします r おっ あっています 次はレモン汁を搾ります [音楽] レモン汁はこれくらいです [音楽] お湯が沸いてきました 痛めている玉ねぎと人参の中にお湯を入れます [音楽] 次はジャガイモを入れます でここからは多分あの沸騰してきてから15分ぐらいでジャガイモが10分か15分 くらいで社会もが柔らかくなってきます で あああん 煮込んでいる間こう連想を切ります あっはっは えっと次はほうれん草等広連外 混ざっているスイバの葉っぱフォンを切っていきます これがスイバ 列車個でシャーリー まーしゃぎっ ひとによって白山あっていきたいん [音楽] ていた 水バー公園そう中に入れます鍋の中に入れます でちなみに先ほどをジャガイモを入れるときに気を付けて下さい焼き火傷をしないよう に 入れて混ぜてで最後はレモン汁 レモン汁を入れます あと5分に金でそれで完成です [音楽] を完成して 食べる直前に切った卵を入れます そのために卵を用意します ん ん これが緑のごっ子ですまたはスイバのスープ汁呼ぶ石水ばがお寿司 見た目と味はの候補の水葉が入ってるしーと変わらないですよあまり変わらないです 上に卵戻せます [音楽] 入った ん スレ他の代わりに パルテノンオフクレーンを使います で知覧にこのスープわー夏の時期に夏と春の時期に食べるから このスープはすすめタップして冷ましてから食べても美味しいです お肉が入っていればやっぱり温かい方が美味しいですけどお肉が入ってなければ バーム 進めたいスープも美味しい 私は肉なしで作りましただけど私の好みで あああっ水のガスから明日今まで多分 です 21日食べません me [音楽] me ノースウッドわーさんにが使って さっぱりしてます 暑い夏におすすめします me よかったらやってみてください [音楽] me [音楽] ています [音楽] me

～日本に住むロシア人が作るロシア料理～

ビーツを使わない緑のボルシチを作ります。
ロシアでは、
「緑のボルシチ　Зелёный борщ」
「スイバのシチー　Щавелёвые щи」
と呼ばれている料理です。

材料はそのへんに生えているスイバという雑草。
でも今回は時期が悪かったのかスープを作れるだけの量が生えていなかったので、ほうれん草とレモンを使って再現します。
スイバはロシアでは野菜として売られていますが、日本のスーパーなどでは見かけません。
でも、そのへんにたくさん生えている雑草です！
酸味があるのが特徴のスイバですが、ほうれん草とレモンを使うとほぼ同じ味で作ることができます!!

材料:

玉ねぎ　1個
人参　1本
サラダ油　適量
塩　大さじ1〜2杯
水　約2L
じゃがいも　4〜5個
スイバ　約300グラム
(スイバがなければ、ほうれん草+レモン汁→
ほうれん草　約300グラム
レモン汁　1個分)
ゆで卵　食べる人数分

作り方:
①スイバ/ほうれん草を水に浸して、きれいに洗う。(2Lとは別の水を使用)
➁熱い鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと人参をその中に入れる。+塩←混ぜる。
③お水約2リットルを沸かして、火の通った➁に注ぐ。
④じゃがいもをサイコロ切りにして、③に入れる。(入れるとき、やけどに注意!)
⑤スイバを切って、④に入れる。
(⑤ほうれん草を切って、④に入れ、絞ったレモン汁も加える。)
⑥10分間煮込み、完成。
⑦スープ皿に入れ、その上に殻のむいた、切ったゆで卵をのせる。
好みに、サワークリーム(パルテノ、プレーン)を加えたほうが更に美味しい。

Приятного аппетита!
どうぞお召し上がりください。

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Santo Rico by Twin Musicom http://www.twinmusicom.org
Creative Commons — Attribution 3.0 — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/santo-rico
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/36-zq0DpXAE
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Track: 24 Happy Hours a Day — Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/mLyP3rqZe3U
Free Download / Stream: https://alplus.io/24-happy-hours-day
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Track: Hawaiian Weekend — Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/7O0WVaaB_x8
Free Download / Stream: https://alplus.io/hawaiian-weekend
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