豆腐でミートソースもどきをつくる

こんにちは！ひたすら料理をつくる日常チャンネルです。たまに変なこともするかも？
今日も楽しく食事づくり！

買い出しに行こうと思ったのですがなるべく外にでたくないので家にいることにしました。
肉がない。パスタがある。豆腐がある。豆腐もタンパク質だからひき肉の代わりにできないかしらと考えました。トマトソースをつくるには一般的にホールドトマトやダイストマトなどトマト缶が必要ですが、うちにはありません。ケチャップと中濃ソースがあったのでこれらでそれっぽいソースを作ることにしました。なかったらなかったで創意工夫で新しいものをつくればよいのだと勝手に良い方に解釈している今日この頃です。
一応冷凍ホウレンソウを入れて栄養価アップを狙っております。一緒に体調気をつけましょう。

【覚え書材料】（動画で使ったであろう量です。味見しながら調節してください）
・玉ねぎ　　　　　　1個　
・にんじん　　　　　1/3
・絹豆腐　　　　　　1丁（木綿が使いやすいらしい）
・冷凍ホウレンソウ　ひとつかみぐらい
・オリーブオイル　　大さじ２ぐらい
・ケチャップ　　　　大さじ４ぐらい
・中濃ソース　　　　大さじ２ぐらい
・しょうゆ　　　　　大さじ１ぐらい
・酒　　　　　　　　大さじ２ぐらい
・水　　　　　　　　１カップ
・塩　　　　　　　　少々
・乾燥バジル　　　　少々
・パスタ　　　　　　約125g

＃豆腐ミートソース　＃トマト缶なし

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