【春泥棒、酒泥棒】春の常備肴：焼き筍のオイル漬け
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#簡単レシピ ＃料理 ＃おうちごはん
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〈材料〉
・筍 1個(水煮でOK)
・塩 小さじ1/2
・ニンニク 2片
・ローリエ 1枚
・鷹の爪 1本
・黒胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
・ネギの青いとこ 1個(なくても良い)
〈作り方〉
①筍を繊維に沿ってカットする。
②筍によく塩をし、揉み込む。
③フライパンにオリーブオイルを引いて両面に焼き色を付ける。ネギも焼いておく(動画では忘れている)
④消毒した容器に焼いた筍とネギ、潰したニンニク、種を取った鷹の爪、ローリエを入れてオリーブオイルを浸かるまで入れる。冷蔵庫に入れて一晩寝かす。
⑤完成。冷蔵庫保存で約1ヶ月保存可能。
パンに乗せたり、パスタに和えたり、ピザにしたりアレンジは自由自在！