最高の鶏料理【鶏肉のハチミツマスタードソース焼き】

最高の鶏料理【鶏肉のハチミツマスタードソース焼き】

パリパリ皮のジューシー鶏料理　マスタードソースの程よい酸味とハチミツの甘みがたまりません！
【本日の材料とレシピ】1人前
鶏もも肉　　　　　　　　１枚
岩塩　　　　　　　　　　少々
粗びきブラックペッパー　少々
小麦粉　　　　　　　　　適
サラダ油　　　　　大さじ１杯
（ハチミツマスタードソース）
酒　　　　　　　　大さじ１杯
濃口しょうゆ　　　大さじ１杯
みりん　　　　　　大さじ２杯
砂糖　　　　　　　小さじ１杯
おろしにんにく　　小さじ１杯
ケチャップ　　　　小さじ１杯
ハチミツ　　　　　大さじ１杯
粒マスタード　　　大さじ２杯
バター　　　　　　　　　５ｇ

【料理のコツ】
１，鶏肉は焼く前、全面に小麦粉をまんべんなくまぶす事。
２，最初は強火で両面を焼きます。
３，身側は中弱火にして、落としふたをしてゆっくりと中まで火を入れます。
４，ソースは煮詰め過ぎると、味が濃くなるので注意

【料理の特徴】
小麦粉をシッカリとまぶす事で、皮目がパリパリで中がジューシューに仕上がります。
鶏肉は中まで火が入りずらい為、フタをする事で中まで火が入ります。
マスタードソースは、程よく酸味がある為　食べ飽きずに最後まで美味しく召し上がれます。

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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