作ってみよう！給食メニュー「豆腐とえびの揚げ餃子」
学校給食で人気のメニューです。
・豚ひき肉 100g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・にんにく 少々
・しょうが 少々
・むきえび 40g
・木綿豆腐 40g
・キャベツ 90g
・ニラ 15g
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 小さじ1/2
・餃子の皮 12枚（市販もの）
・小麦粉 小さじ2
・水 小さじ1
・揚げ油 適量
作り方
1 木綿豆腐はザルにあけて水気をきり、つぶす。むきえびは下茹でしてみじん切りにする。
にんにく、しょうが、キャベツ、ニラは、みじん切りにする。
2 ボールに豚ひき肉、塩、こしょうを入れてよくねる。絞り豆腐とえび、にんにくとしょうが、
キャベツ、にら、しょうゆ、片栗粉、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
3 小麦粉と水でのりを作る。
4 具を１２等分にして、餃子の皮に具をのせ、ふちにのりを付け、ひだを付けながら包む。
5 180度の油で揚げる。（目安8分）きつね色になったらできあがり！