【疲弊してない？】２日間の晩御飯【相談があります】

【疲弊してない？】２日間の晩御飯【相談があります】

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世のお母様方、コロナで家事の負担も増えて、
毎日のご飯作り疲れてませんか？

今回の晩御飯は、鶏の南蛮漬け、白野菜の白味噌仕立て、和風麻婆豆腐、きのこと春雨の胡麻和え、白菜のコールスロー。
参考になれば幸いです♪

【１日目】４人分
＊＊＊鶏の南蛮漬け＊＊＊
鶏肉　４枚
玉ねぎ　半分
人参　半分
片栗粉　適量
唐辛子　お好みで
だし汁　２１０ml
酢　９０ml
薄口醤油　３０ml
みりん　３０ml
砂糖　１５g

＊＊＊白野菜の白味噌仕立て＊＊＊
白菜　半分
大根　半分
えのき　１袋
長ネギ　１本
豆腐　１丁
だし汁　1.5L
薄口醤油　大さじ２
白味噌　３００g
ゆずの皮の千切り　お好みで散らす

【２日目】４人分
＊＊＊和風麻婆豆腐＊＊＊
豆腐　２丁
長ネギ　１本
しょうが　１かけ
ひき肉　２００g
柚子胡椒　小さじ１
青ネギ　適量
だし汁　４００ml
酒　大さじ２
味噌　大さじ２
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ１半
水溶き片栗粉（水　大さじ１　片栗粉　大さじ１）

＊＊＊きのこと春雨の胡麻和え＊＊＊
しめじ　１袋
エリンギ　１本
えのき１袋
春雨　５０g
唐辛子　お好みで
しょうゆ　大さじ２
ごま油　大さじ２
すりごま　大さじ２
砂糖　小さじ１

＊＊＊白菜のコールスロー＊＊＊
白菜　３〜４枚
玉ねぎ　1/3個
人参　1/5本
きゅうり　2/3本
砂糖　大さじ４
オリーブオイル　大さじ４
酢　大さじ５

＊＊＊バター風味の味噌汁＊＊＊
だし汁　８００ml
バター　１５g
もやし　1/2袋
にら　1/2袋
人参　半分
味噌　大さじ４

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