えっぴCafeの「和風ペペロンチーノ」

えっぴCafeの「和風ペペロンチーノ」

えっぴCafeのえっぴです。
なすとベーコンの和風ペペロンチーノをご紹介します。
お家にある食材で簡単に作れる「ザ・お家パスタ」の一つ、和風ペペロンチーノです。
細いパスタでも太いパスタでも相性のよいパスタです。

▽和風ペペロンチーノ　1人前
パスタ　1.4mm　75g（ブロンズダイス）
にんにく　1かけ
唐辛子　適量（1本種あり　おすすめ）
なす　適量（小さめ1本）
ベーコン　適量（40gくらい）
バター　適量（8g）
めんつゆ　大さじ2（濃縮4倍で）
本みりん　大さじ1
ほんだし　少々
オリーブオイル　適量

ポイント！
・パスタを茹でるお湯　3リットル　塩小さじ2
・仕上げ時にゆで汁入れて、バターを入れる

ーー
このチャンネルでは、イタリアンカフェOPENを目指すオジさんが作り、家族や友人と食べた「おいしい」をご紹介します。
お家のキッチンで身近な食材や器具たちで作るパスタやスイーツです。イタリアン好きの方や料理初心者の方たちと「おいしい」を共有できたら嬉しいです。

▽愛用している食材・器具
モンスーロ　スパゲッティーニ1.4mm
（カルディで買える）

バリラ　NO.5スパゲッティー1.8mm
(どこでも買える。コストコにもある）

モンテベッロ・ホールトマト400g

アルミパンHOKUA（ホクア）27cm
（取っ手が木で熱くない）

マイクロプレーン　ゼスターグレーター
（チーズおろし最強、にんにく、生姜もOK）

ラッセルホブス電動ミル　2個
（塩と黒胡椒）

無印良品シリーズ
シリコーンスパチュラ（ゴムベラ）

調理スプーン（レギュラーとスモール）

シリコーンジャムスプーン

▽撮影機材
写真　Canon 6D（一眼レフ）
レンズ　EF50mm F1.8 STM
動画　iPhone SE2
マイク　COMICA Traxshot
三脚　ULANZIスマートフォン三脚ホルダー
　　　SMALLRIGミニチルトスタンド
　　　SLIK STAND POD GX-N
照明　Aquture amaran200X
スタンド　TOKISTAR TS-104-ST
スピゴットTS-620-ST
ソフトボックス　FOMITOソフトボックス90cm

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