グラタン皿で作る 簡単 なすのミートローフ
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【グラタン皿で作る 簡単 なすのミートローフ】
材料（2人前）
なす ２本
玉ねぎ 1/2
ひき肉 ２５０g
おろしニンニク少々
ピザ用チーズ ２００g
オイスターソース小さじ１
ケチャップ 大さじ１
塩コショウ 少々
パン粉 大さじ２．５
牛乳 大さじ２・５
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【今回使用した食品について】
■なすには
紫の色素にふくまれるナスニンにはコレステロールを下げる働きがあり、
またアクの成分にはポリフェノールが含まれているので、抗酸化作用があり、
免疫力を高め生活習慣病などを予防する働きもあるといわれています。
カリウムも豊富で、むくみ予防などにも働きかけてくれます。
■たまねぎには
健康に役立つ優秀な栄養素がたくさん含まれています
アリシンで血液サラサラ更にアリシンはそのビタミンB1と結びついて疲労回復
むくみ解消.免疫力アップ悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを
増やす働きも期待されおり動脈硬化予防
■肉にはひき肉
薬効：滋養強壮 疲労回復 貧血予防
低カロリーの上タンパク質の量が多いうえ、ビタミンB群や鉄分・亜鉛なども
豊富に含まれています
■ニンニクには
にんにく特有のにおいのもとは硫化アリルの一種アリシンという物質です。
これはビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があるそうです。
また、スコルニジン（スコルジン）には新陳代謝を促し、疲労回復効果があるとされる他、
末梢血管拡張作用により血のめぐりをよくする働きがあり、
高血圧や動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞などの予防にも効果が期待できます。
■チーズには
嬉しい高たんぱくで低糖質
たんぱく質は筋肉や皮膚、臓器、抗体、ホルモンなど私たちの体の材料となる重要な栄養素
脂肪、ミネラル、ビタミン、カルシウム等も豊富に含まれており、栄養的に極めて優れた食品
■牛乳には
牛乳は、各種栄養素がバランス良く含まれた準完全栄養食品です。
生命維持のために不可欠な三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物に加え
日本人の食生活に不足しがちなカルシウムなどのミネラルやビタミンA、B2などを豊富に含んでいます
これらの栄養素は各々の働きを補い、お互いを消化吸収しやすくしています
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