飴色玉ねぎパン サワードウ ロール カンパーニュ 天然酵母 作り方
皆さんのお気に入りのバリエーションは何でしょうか？
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今回紹介するのはカラメライズドオニオン（飴色玉ねぎ）とセージ、モッツァレラチーズのサワードウのレシピです。
ロールの方は見た目が珍しい、取り分けやすい、さらにお腹も膨れる、とパーティなどにピッタリのサワードウかと思います。
完全に僕のオリジナルなので、改良の余地はあるかと思いますが、このままでも大満足な味です。
僕と妻のお気に入りだったマルチシードサワードウ(https://youtu.be/lonf4B27-ic)を抜いて、一番好きなサワードウヴァリエーションになりました。
セージが見つからなければドライドタイムやオレガノでも美味しくできると思います。
本物の飴色玉ねぎの作り方はこちら↓
オーブン内のスチームの作り方はこちら↓
サワードウ・スターター（小麦粉と水のみの天然酵母）の作り方はこちら↓
パン似合う海外の料理はこちら↓
天然酵母パンのプレイリスト：
instagram:
https://www.instagram.com/otsukare_cooking/
材料
水 ３００g
強力粉 ３７０g
全粒粉 ８０g
サワードウスターター １５０g
塩 ９g
飴色玉ねぎ 適量
セージ 適量
モッツァレラ 適量
3件のコメント
美味しいの、間違いないのが伝わります☺️
早速作ります！
こ…これは！けしからんパンですね！美味しそうすぎる…！！絶対に売ってない、唯一無二です😭😭😭
お久しぶりです！体調を崩し入院していたりで、料理動画も受け付ける事ができず、更には転勤の引越し作業でサワー種も廃棄してしまいました😢粉を大量に買った矢先です…。
でも次は北海道より温かい所なので落ち着いたらすぐにサワー種作ります。
久しぶりに冷凍していたマルチシードのパンを食べて「あーこれこれ、他にはないこの美味しさ…」と噛み締めていた所なので、それを超えるとは楽しみでしかありません！モッツァレラとせーじというあたりが海外の香り〜！
少し先になりますが作ったらまた報告しますね⭐️
とっても美味しそうです！