【イタリア料理コンクール 2位！】牡蠣と花穂じそとカラスミのスパゲティ〜四川花椒菜のせ〜

【イタリア料理コンクール 2位！】牡蠣と花穂じそとカラスミのスパゲティ〜四川花椒菜のせ〜

どうも〜！シェフ廣瀬です！

本日は、昨年行われた「全国イタリア料理コンクール2022」で作らせて頂いた
【牡蠣と花穂じそとカラスミのスパゲティ〜四川花椒菜のせ〜】をお届けします🍝
こちらのスパゲティは第2位に選ばれました！（正直とても悔しい🔥）

全国イタリア料理コンクールの模様は後日配信します！
そこで憧れのChef Ropiaさんとご一緒出来てとても幸せでした！

そんなRopiaさんとコラボしちゃいました💪
こちらも近日公開予定ですので、チャンネル登録してお待ちください！

コメント返すのが大好きなので、コメントもお待ちしております📝

それでは次回もお楽しみに！アモーレ♥︎

♦牡蠣と花穂じそとカラスミのスパゲティ〜四川花椒菜のせ〜♦
材料
牡蠣　5個
ニンニク　5g
アンチョビ　1フィレ
白ワイン　20g
アサリ出汁　適量
生クリーム　3滴
無塩バター　1g
EXVオリーブオイル　適量
からすみ　適量
花穂紫蘇　適量
四川花椒菜　適量
匠のパスタ80g

このパスタ、半端なく美味しかったです　byスタッフ

#pasta #パスタ #牡蠣
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↑番組内で登場する「匠のパスタ」や「国産小麦」、冷凍ピッツァなどが購入できます！

【シェフ廣瀬のプロフィール】
数店のイタリア料理店で修行後
2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店

2021よりシェフに就任
ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数

2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中

受賞歴
2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞
2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞
2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位
2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位
2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得
2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位
2022年　カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位
2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得