大豆がなかったので、他の豆で納豆を作ってみました
自家製納豆を作るのは簡単だと知り、他の豆で納豆ができるのか実験してみたくなりました。
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#手作り納豆 #自家製納豆
35件のコメント
ここまで来ると料理研究家ですね！😄
料理って本当に奥が深いんだなぁって思いました！
わくわくする料理💕😋
梅干し、納豆、今度は煮干しも作れそう！💪😄
すげえwww
いつも楽しくみています。以前ケッパーの花を初めて見て、あまりにも美しいので今通販で種を注文し、待っています。それからレンズ豆でもやしを作ったり、大豆やおからでテンぺも簡単にできます。いつか味噌や豆腐に挑戦していただけますか。
こちらニュージーランドでも最近何故か大豆が手に入らなくなってしまったんです。
ですが、先日ひきわり納豆が作れるような砕いた物を見つけたので買ってきて早速茹で始めましたが、何時間たっても柔らかくならずちょっと固めな納豆でいいやっと作りましたが、全然うまくできずがっかりしていたところです。簡単そうで、難しい納豆作りですね。。。
へ～大豆以外でも結構、美味しいのが出来ちゃうんですね(^^)v
日本に住んでいますが、
ちょっとお高い納豆を繁殖😁させてみたくなりました。
イタリアでは、納豆は貴重ですなんでしょうね。
ひよこ豆の納豆食べてみたい！
黒豆の納豆はスーパーでも見ますが、いろんな豆の納豆が売ってたら買ってみたい。
改めてイタリアも日本も食文化を守り続けていかないといけないなーって感じました。
ご主人は納豆を食べたことありますか？
あと、ぶたちゃんの電気あんかかわいい😍
今回も楽しかったです！☺️納豆作ってしまうって凄いって思ったけど、有る物で挑戦するのもミホさんらしい😃
私はサラダで食べるレンズ豆好きです。プチプチして😃
大豆見つかって良かったですね😁 これで夏場に納豆を沢山作っておけば大丈夫😌
納豆は熱いご飯と一緒に食べると栄養価が無くなってしまうらしいです。
単体で食べると良いらしいですよ😃
みほさんがあまりにもイタリアに馴染んでいらっしゃるので、納豆を冷凍しておられるとは意外でした。
納豆を冷凍保存できる事も知りませんでした。
そして冷凍しても納豆菌が生きている事に感激しました。
いい週末をお過ごしくださいね。
イタリアの片隅で納豆の実験が行われてるとは！
オモシロイ！
Mihoさんは日本料理をイタリアで作成するパイオニアではΣ（・□・；）
イタリアはお米も生産していると聞きますし、イタリア版納豆ご飯も誕生するかも？😄
興味深い素敵な動画でした！
納豆が家庭で作れるとは知りませんでした。オランダでは、アムステルダムとその近郊に日本食品のスーパーが沢山あって、納豆は4パックで3ユーロ程度で手に入ります。イタリアには日本のスーパーとかは無いんですか？今度、塩鮭の作り方をやっていただけると嬉しいです。こちらで手に入るんですが、値段が二切れで10ユーロぐらいしたりします。高くてなかなか手が出ない、、、。
色々なお豆で試してみるのも楽しそうですね。
そういえば日本で黒豆の納豆が売ってて食べたことがあります。大豆でも黒豆の納豆はどっちも大好きです。
凄い‼️イタリア🇮🇹で納豆会社作って⁉️
色々な豆で作った納豆のうちで、これはちょっと と思ったり飽きたしたら、ミホさんのお料理の才能と好奇心で、新しい納豆のレシピをお願いしたいですね。
新しくも無いのですが、冷蔵庫の奥で忘れ去られた干からびた納豆の天麩羅のサクサクとした食感が好きですし、美味しいんです。
わたしも海外住みで料理好きなのでMihoさんの動画見るのとっても楽しいです🥰
すごw
うちも納豆が冷凍庫にあと4パックしかないし、日本スーパーで買うと高い、、
健康的には毎日納豆食べたいけど、どうしたものかと悩んでましたが、これならできそうですw
ヨーグルトメーカー買おうかな🤔
ふわぁ〜！！美味しそう！！
私が住んでいる所も納豆や大豆がなかなか買えないので、シェアしてくださって嬉しいです。いつもありがとうございます。
あ、みほさんの梅干し作っています！出来上がるのが楽しみです。梅干しを使ったレシピも今度是非教えていただきたいです！
すっごく楽しそうなミホさんｗｗｗお洒落なのに気取りがなくて大好きなチャンネルですが、今回の動画でミホさんがいつも調理を楽しんでいるから動画がすっごく魅力的なんだな～って思いました！
料理実験とても興味深く楽しく拝見しました そしてオシャレや雑貨なども興味深く拝見しています 保温に使われているブタちゃんの保温器可愛くて欲しいです、着用されているベアバックのTシャツ？！セクシーで素敵 何処で購入されているのでしょうか？包丁 イロイロ使われているのも見ていて楽しいです。
私も、ブラジルで納豆を作りました。二回程失敗したのですが、去年上手くできました。茹でた大豆を、納豆の容器に入れて、温かく温度を調節してみました。納豆の容器に菌がついているので、洗わないでそのままつかいました。
二度目に挑戦された豆は、ブラジルでは、茹でてサラダにします。餡は、白い豆や小豆等で作ります。ひよこ豆は、煮豆やカレー等よく作りますが、納豆に、挑戦した事はありません。凄い！！
とても興味深く見させてもらいました。あの小豆のような香りのする豆は、アメリカではブラックアイピースと呼んでいます。私の好きな豆の一つです。今度納豆が手に入ったら試してみたいなと思います。貴重な実験動画で、海外に住んでるので見る価値がありました。ありがとう。
夫の仕事でブラジルに３年住んでいる主婦です。こちらではスーパーで売っている納豆はとても高い(しかもこちらの日系人が作っているもので、日本からの輸入品ではないのです）ので、乾燥大豆でタッパーに菌を入れて毛布でぐるぐる巻きにして増殖させたなんちゃって納豆を作っていますが、糸がうまく引きません(-_-;)大豆なので味は、納豆風なのですが…。次回も楽しみにしています。
最後のは、富澤商店でパンダ豆という名前で売っています。
The white beans look like AZUKI are called, Black Eye Peas in the US. ShiroAn ni ha muite nai to omoi masu.
ひよこ豆納豆、ご飯とも合いますよー！大粒納豆みたいな感じで、私は普通にご飯と食べています:) 乾燥ひよこ豆だと、乾燥大豆より蒸し時間（私は圧力鍋がないので普通の蒸し器です。。）も短いので海外在住の方には悪くないオプションだと思います☆
面白かったです！一緒にワクワクしながら観ました〜ありがとうございました♥️🙏👍
私もヨーグルトメーカーで作ってたのですが
何度やってもうまくいきません・・
糸はひくし納豆ぽくなってますが
味が買ったほうが美味しいことに気づき
最近は納豆作りやめてます・。
みなさんは買った納豆と同じ味ですか？
納豆だけでなく、あんこからの饅頭、善哉、豆腐も作れそうですね！
売られている納豆に入っている納豆菌は遺伝子組み換えした菌だそうです。納豆菌は別名「枯葉菌」というそうで、どの雑草にも存在しているそうです。庭に生えているローズマリーやイチジクの葉、ブドウの葉から納豆を作ったという人々のYoutubeがありました。茹で上がった後の豆に、それらの葉を添えて、しばらくの間、温めるだけ。試してみたら？
福島県の喜多方地方の友人は納豆に砂糖をかけて食べています
小さい頃から皆この食べ方をしているのだそうです、醤油よりかなり粘ります
スイーツに利用するのもありかと思います
私も海外在住者なので納豆は手作りしています
タンパク質の量によってでき方がちがっていたこと、勉強になりました！
インスタントポットで作っています。大量に作れるので助かります。
ミホさんの、大豆のオーソドックス納豆の作り方を参考に2回くらい作りました。ヒーターの上とかオーブンの中とかでやって見ました。あまり糸は引かないけど美味しくいただいてます。その後、こちらのビデオを発見して、とても嬉しくなりました。お隣のオーストリア在住ですがやはり大豆よりこれらの豆の方が手に入りやすいですね。また、娘は小粒の納豆が好きなので、レンズ豆や、こちらで売ってる小さな大豆に似た豆でやってみようかと思います。パスタやパンにも合いそう！オーストリアは、匂いが強く発酵したチーズを食べる人が多いので、納豆の匂いは気にならないらしく、地元の有機納豆もあります。皆さんパンにつけたりして食べるようです。すぐに売り切れてしまうので自分で作れるのは嬉しいですね、ありがとうございます❣️