イタリアンシェフが教える大人気の賄いパスタ「春キャベツとアンチョビのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.152】
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材料
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・春キャベツ
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愛用している食材や器具達です
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店では5ℓ用ですが
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蓋が取り外しできるタイプがよくて
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とりあえずワイン一本飲み干しましょう
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セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
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コスパ含めてこれです
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パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
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39件のコメント
もやし入れたら二郎系って言われそうですね笑
ワイングラス…素敵
ワイングラスおしゃれですね！
白ワインのポンテディトイに合うパスタ料理を教えてほしいです！！
この作り方…応用無限な気がするぞ…😮
これがジャンクって感覚はむずいな。
失礼します。原田さんインスパイアの時、原田さんをゲストにお呼びして試食をお願いするのは如何でしょうか？
ジャンク…？
アンチョビキャベツにこんな作り方が、、！作ってみます
ベーコンあわせてもうまそー
クラシルで原田シェフやってましたね
何だろうこの「こういうので良いんだよ」感
アーリオオーリオで加熱中のオイルにイタパセ入れて香りをだすやり方がありますが、あれを皿の上で再現したような調理法ですね。
乾燥小エビかけたい
今日作ります
これ大人数でも簡単に作れそう。すごくいい
春キャベツといえば大葉と茗荷と塩昆布などで揉んで和えた冷製パスタが美味しくて大好きです···さっ···ワインに合う画期的なの作ろ〜🍝🍷
今まででいちばん美味そうかもw
…凄く美味そう…！
いつもがっつり混ぜて作ってたけど、上からオイル回しかけてムラを作るはなるほどすぎました…めちゃくちゃ美味しそう
Q&Aでカメラ撮ってる人とsessionして欲しいな🥹色々話聞けそう。
あのキャベツうまそう…
先週コレと似たような焼きそば作ったなぁ(´・ω・｀)
この作り方は結構衝撃的でした！
ありがとうございます！
シドニーの幼稚園で調理師しています。子供が食べてくれるパスタ教えて欲しいです。
ただトマトベースじゃなくて。
ボロネーゼとかアマトリチャーナはよく食べてくれるんですけど(野菜が見えないから)、オイルベースは正直難しいです。
よろしくお願いします！
最後の余韻好き
もうこれは
肉を食べるボロネーゼみたいな感覚でキャベツを食べる最高のパスタだ🎉
動画の内容とは離れた質問になってしまい申し訳ないのですが、ある程度の量まとめて作った唐辛子オイルのオイルが古くなって少し匂うのですが、対処法などはありますでしょうか。ご教示お願いします！
小倉さん見てると仕事頑張ろうって思えます
料理するの最近すごく怖いです！笑
作りました。今食べてます。めちゃくちゃおいしい。びっくりしました。本当にジャンク。にんにくは2.5かけくらい、オリーブオイルもいつものパスタの3倍？くらい使って、多いかなと思いましたが意外と全部かけてちょうどいいくらいでした。アンチョビは3フィレ使ったけどさすがにややしょっぱかったので2フィレくらいでもいいかも。でも3フィレいったからこそのジャンク感だったのかもしれない。にんにくのザクザク感とキャベツのシャキシャキ感が最高でした。皿にちょっと残ったにんにくオイルをパンで拭きとって食べたいくらいうまかった😊
ちょうど値段戻ってきましたしね
小倉さん、ワインセット高い安いで言ってますけど今のところ消費者目線あんま変わらないんで、ガッツリ差をつけた方が良いですよ。
春キャベツとベーコンと釜揚げシラスで作りました。最高にジャンキーでした。
こういうシンプルな料理を過去の記憶に基づいて作るのを見ると、料理人の「舌の記憶力」ってほんとすごいですね。尊敬します
たまに茹でキャベツで独特な匂いがする時がありますが、鮮度の関係ですか？
ダイエット中でどうしてもパスタを敬遠しがちでしたが、麺量減らしてキャベツ盛るってやり方で作れる！って感銘受けました。
作りました！
これマジ美味かったです！！
お疲れ様です。小倉さんの動画に出会ってからラーメンからパスタ作るようになりました。ですが、イタリアンパセリ売ってないんですよね、県庁所在地なんですが。もう少し探してみます💦💦
こいつきも
作りました。
ムラの美学すぎて、食べていて楽しいという感情すら湧きました。
頑なにde cecco の1.9m使ってましたが最近ガロファロの方が安い事に気づきました。
ソース上からかける系は家族用に作りやすくて嬉しい！子どもらも喜びそうです😄😄