# 102 春のおにぎりでほっとするおうちご飯, とれたて野菜のお好み焼き, お料理を楽しむ暮らし: Weekend cooking

# 102 春のおにぎりでほっとするおうちご飯, とれたて野菜のお好み焼き, お料理を楽しむ暮らし: Weekend cooking

春になったと思ったらどんどん気温が上がり、気づけば初夏の香りを感じるようになりました✨
5月の連休まであと一踏ん張りです…
家庭菜園のとれたて野菜とおうちご飯で季節の移り変わりを乗り切りたいと思います😊

動画の中で作ったお料理の大体のレシピです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【筍とそら豆の土佐炒め】
　筍（アク抜きをしたものまたは水煮）　1/2本
　そら豆　10本くらい
　鰹節　2g
　酒　大さじ1
　砂糖　大さじ1/2
　醤油　大さじ2/3
　米油　適量

【カブと油揚げの焼き味噌汁】
　カブ　1個
　油揚げ　1枚
　だし汁　500ml
　味噌　大さじ2～3

【セロリの葉の塩昆布炒り卵】
　セロリの葉の部分　3本分くらい
　卵　3個
　塩昆布　1つまみ
　塩　少々
　砂糖　少々
　白いりごま　少々

【スナップエンドウと鮭とチーズのおにぎり】
　塩鮭　2切れ
　スナップエンドウ　16本
　ベビーチーズ　4個
　ご飯　1.5合
　塩　少々
　白いりごま　少々

【ごぼうと菜花のエビきんぴら】
　新ごぼう　1/2本
　菜花　4本
　乾燥小エビ　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ1
　米酢　大さじ1
　醤油　大さじ2

【カレイとセロリの煮付け】
　カレイ　1匹
　セロリ　4本
　生姜　少々
　水　150ml
　酒　150ml
　みりん　50ml
　砂糖　大さじ3
　醤油　60ml

【甘夏のマーマレード】
　甘夏　3個
　砂糖　390g（甘夏1個につき130g）

【菜花の和風ごまマヨネーズ和え】
　菜花　6本
　ツナ缶　1缶（70g）
　マヨネーズ　大さじ2
　ねりごま　大さじ1
　塩昆布　1つまみ

【セロリとザーサイの冷奴】
　セロリ　2本
　ザーサイ　適量
　豆腐　適量
　ラー油　少々
　醤油　少々

【ほうれん草と牛蒡のお好み焼き風】
　ほうれん草　4株
　豆もやし　1/2袋
　ごぼう　1/4本
　長芋　5センチくらい
　卵　1個
　水　100ml
　顆粒だしの素　小さじ1
　薄力粉　1カップ
　揚げ玉　大さじ2
　豚バラ肉薄切り　4枚

＊トッピング
　お好みソース
　紅しょうが
　鰹節
　青のり
　目玉焼き

【ポークソテーマスタードマーマレードソース】
　豚ロースステーキ用　2枚
　新玉ねぎ　1/2個
　塩胡椒　少々
　小麦粉　少々
　バター　10g

＊マスタードマーマレードソース
　甘夏マーマレード　大さじ2
　酒　大さじ2
　白ワインビネガー　大さじ1
　粒マスタード　小さじ1
　塩　少々
　薄口醤油　ほんの少し

【カブと残り物野菜のトマトスープ】
　玉ねぎ　1/2個
　セロリ　1/2本
　かぶ　2個
　ニンニク　1かけ
　トマトジュース　1缶（190g）
　水　300ml

Thank you so much for watching my video!
Just when I thought spring had arrived, the temperature kept rising, and before I knew it, I could already feel the scent of early summer.
Just one more push until the holidays in May…
I hope to get through this seasonal transition with freshly picked vegetables from my home garden and homemade meals!
I hope you enjoy the video!

#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K