【和風パスタの夕食】菜の花の代わりにのらぼうを使ってみた！バターの香り！ガリバタ醤油は裏切らない！

村の駅で（のらぼう）が売っていた、菜の花に似たとても美味しい野菜、実家のある八王子ではよく見かけ食べました。そして先日ショート動画で使ったホタルイカを冷凍していたので合わせて和風パスタにしました。

メインの（ホタルイカとのらぼうのパスタ）を含む3品の調理の様子動画になりオリジナル音源で投稿しています、今回はタイプF

副菜は
つぼだいのカラフルカルパッチョ
エリンギバルサミコソースサラダ
日々の献立であと一品に採用していただいたり、柔らかい音楽を睡眠導入に使っていただいたり何かのお役にたてたら嬉しいです。

「動画目次」
00:00 タイトル自己紹介＆動画の内容の説明
00:45 つぼだいのカラフルカルパッチョ
02:59 エリンギバルサミコソースサラダ
04:50 ホタルイカとのらぼうのパスタ

レシピは動画で作った量でイメージは2人分になります、でも家ではたまに余ることあります。そして味は薄めになっているかもしれません

【ホタルイカとのらぼうのパスタ】

材料

パスタ
のらぼう
ホタルイカ
ニンニク
バター
刻みのり

（調味料）
塩
オリーブオイル
醤油

（作り方）

のらぼうを一口大に切り麺を茹でるお湯で茹でる（柔らかめに）
ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて
弱火で香りを出しながら炒める。
下処理したホタルイカを入れてバター、醤油、パスタのゆで汁で
味をととのえる
最後にのらぼうを合わせてなじませる

平行して鍋に水と塩を少しいれ
パスタを指定時間より1～2分早くあげる気持ちで茹でる。

麺を取り出しソースと合わせてゆで汁で濃度を加減しながら絡める
仕上げに刻みのり等をのせて完成！

【つぼだいのカラフルカルパッチョ】

つぼだい（白身の魚なら何でも、マグロでもOK）
紫玉ねぎ
キュウリ
トマト（いろいろな色があるとカラフルです）
カイワレ
レモン
イタリアンパセリ

（調味料）

オリーブオイル
塩
胡椒

（作り方）

紫玉ねぎをみじん切り、きゅうりも細かく切ります
トマトを小さめに切り合わせます
オリーブオイル、胡椒、レモンを絞り混ぜます

魚を切り出し皿に並べますこのときに軽く塩をパラパラ
（動画ではそこから食べる間で時間空くので食べる直前にふりました）
野菜とオイル和えたものをかけて、イタリアンパセリ等飾り
カイワレを散らします（絵柄的にくどいから無い方が良いかも）
で、完成！

【エリンギバルサミコソースサラダ】

材料

クレソン
エリンギ
パセリ
バター
ベーコン
にんにく

（調味料）

バルサミコ酢
オリーブオイル
塩
胡椒

（作り方）

ベーコンを小さく切り、にんにくも粗みじんに
オリーブオイルで焦がさないように炒めます
バルサミコ酢を入れて煮詰めてドレッシングは出来あがり

エリンギをバター、塩胡椒で炒め刻みパセリと混ぜておく
クレソンを敷いてそのわきに炒めたエリンギを置く
熱々ドレッシングをかけて完成！

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