Roast Lumb With Herb骨付きラム肉のハーブ焼き

Roast Lumb With Herb骨付きラム肉のハーブ焼き

ラム肉のハーブ焼きは、イギリスではよく食べられている料理です。
日本人にとってラム肉と言えば、北海道のジンギスカンを思い浮かべる人がほとんどではないでしょうか。
ハーブをよくまぶし、バターでしっかり焼けば、ラム肉独特の臭みが取れて、とってもおいしいですよ♪

骨付きラム肉のハーブ焼きの作り方
（材料）4人分
骨付きラム肉　8本
にんじん（小） 　2本
ハーブソルト　適量
バターorマーガリン　大さじ2

●ミントソース
ミントの葉 　大さじ2
酢 　大さじ3
砂糖　小さじ2
お湯　大さじ1

（作り方）
①にんじんは短冊切り、ミントの葉はみじん切りにしておく。
②ラム肉の表面に切り込みを入れ、ハーブソルトをまぶし、よく揉み込み、しばらく置く。
③ミントソースを作る。
ボウルに砂糖を入れ、お湯で溶かし、酢、ミントを加え、混ぜ合わせておく。
④フライパンにバターをひき、脂肪分の多い側面から縦に並べて焼き色をつける。
⑤側面に焼き色がついたら、両面も焼き、一緒ににんじんも加えて、全体に火が通って焼き色がつけばできあがり！
⑥皿にとり、ミントソースをかけていただく。

How to Make Herbs Grilled Lamb Meat with Bone
(Material) 4 servings
8 pieces of lamb meat with bone
Two carrots (small)
Herb Salt Quantity
2 tablespoons butter or margarine

● Mint sauce
2 tablespoon mint leaves
3 tablespoons vinegar
2 tsp sugar
1 tablespoon hot water

(How to make)
① cut the carrot strips and chopped mint leaves.
② Put a notch in the surface of the lamb meat, coat the herbs salt, rub well and put it for a while.
③ Make mint sauce.
Add sugar to the bowl, melt with hot water, add vinegar, mint and mix.
④ Put the butter in a frying pan and arrange it vertically from the side with many fat, and bake the color.
⑤ If the side burns, bake on both sides, add carrots together, if the fire passes through and the baking color is attached, it will be completed!
⑥ Take it to the dish and apply mint sauce.

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