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夏の終わりのハーモニー
9月の終わりは
夏の終わり
来たる秋が囁きかける
素敵な昼餉
※これはランチです、
念の為-w-w
朝採れ生トウモロコシの
ヴェルッタート、
ゴルゴンゾーラピッカンテのムース
紀州鴨のスモーク、
朝採れの完熟いちぢく、
山羊のミルクの
自家製フレッシュチーズに
柿酢のソース
河南町の
「名も無き地鶏」と
焼きトマト、
秋茄子とツルムラサキの
フリットに
ペコリーノロマーノ
しみじみ美味い、
五臓六腑染み渡り系。
トスカーナ式
ミネストローネ
猪の自家製サルシッチャと水牛モッツァレラの
オレッキエッテ、
アッラビアータ
地元産１１種類の
「名残の夏野菜」の
ピッツァ、
すさみ猪豚の
生ハム、ルッコラのせ
～トマト、ドライトマト、
ズッキーニ、パプリカ、
青唐辛子、赤玉葱、キタアカリ、オクラ、トウモロコシ、インゲン、すくな南瓜～
これぞ
「夏の終わりのハーモニー」
大阪湾の
特大粒アサリの
スパゲッティ
ヴォンゴレビアンコ
突発的夏浅蜊入荷限定
献立也
大野のナガノパープルと
天野山の白桃のソルベ、
地元産晩夏の果実
去り往く夏に
アリガトウ、
短い秋に
ヨロシクネ
メランコリックな
季節の狭間を
昼から
美食で御堪能して頂ける
南大阪の料理店と
いえば ・・・
クチーナシラカワ
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クチーナシラカワ