えのき豆腐チヂミ

えのき豆腐チヂミ

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【えのき豆腐チヂミ】
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生地に豆腐を使った、カリカリもちもち食感が
やみつきになるヘルシーチヂミ。
前にキムチ入りの豆腐チヂミを紹介したけど
この組み合わせも最高💓
えのきのシャキシャキ食感で食べ応えがあるし
ちょっとのチーズが良い仕事してる✨
夫と3歳の娘にも好評だったよ😋
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🥕材料🥕
・木綿豆腐･･･150g
・片栗粉･･･大さじ3
・鶏がらスープの素･･･小さじ1(薄味派は小さじ1/2)
・えのき･･･1/2袋(75gくらい)
・ねぎ･･･適量
・チーズ･･･20〜30g
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・ごま油･･･適量(焼く用)
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🍳作り方🍳
①豆腐はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、えのきは4〜5cmに切る
②材料を全て混ぜる
③ごま油をひいたフライパンに生地を広げ、両面焼いたら完成
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💡ポイント💡
・前回のレシピでたまに失敗報告があって…🥲木綿豆腐を使って、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ることで、失敗しにくくしたよ！
・混ぜた状態で、生地が硬いかな？と思うけど、えのきから水分が出るからちょうど良くなるよ！
・片栗粉は他のものに代用不可💦(片栗粉切らして米粉で作ったことあるけど、もちもち感はなくて残念な食感になったよ🥲)
・タレはお好みで！私は【ポン酢＋ラー油＋ごま】で食べているよ👍🏻
　
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