豚肉のマスタードソース ーCochon à la moutardeー
豚肉のマスタードソース ーCochon à la moutardeー
昔ながらのフランス料理というか、、、とってもシンプルな組み合わせの料理です
大好きな生クリーム、バター、マスタードといった感じですかね？（苦笑）
焼き色を少しつけてから、お酒で風味をつけてクリームで煮込んで、そのままマスタードを入れて、そして仕上げにバターを入れてソースに仕上げています
出汁とか面倒なので、、、今回はもの凄くミニマムにやりました
家でできる簡単フランス料理の基本といった感じに思います
今ではこういう料理はレストランでは見ないですが、ビストロや家庭の定番といった感じでしょうか？
シンプルな組み合わせな料理なので、ぜひ、素材にこだわって作ってみてください
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