一次発酵だけ！！ガーリックチーズブレッドの作り方♡How to make garlic cheese bread.

一次発酵だけ！！ガーリックチーズブレッドの作り方♡How to make garlic cheese bread.

こんにちは🐝
いつも見てくださってありがとうございます！
昨年８月に３か月間、パン作りの通信講座を受けました。
現役のパン屋さんから基礎から習ったので本格的な美味しいパンが作れるようになりました。
今回は海外の方がYouTubeの動画で作っていたガーリックチーズパンを作りました！
一次発酵のみで出来ちゃう楽ちんパンです。少しアレンジしましたが美味しかったので、是非お試しください(*’▽’*)

↓よろしければ、チャンネル登録お願い致します！
http://www.youtube.com/channel/UCrGcVsqcSS41tltdRyT-9pw
コメント、高評価もよろしくお願いします。

【目次】
0:00~ オープニング
0:10~ パン生地作り
3:24~ 一次発酵
3:34~ ガーリックバター作り
4:30~ 成形
5:51~ チーズを切る
6:39~ 焼成
7:04~ ちぎる

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★材料（パン生地）★
・強力粉　　　　　　　　　　　 200g
・塩　　　　　　　　　　　　　　 3g
・グラニュー糖　　　　 　　　　 20g
・ドライイースト　　　　 　　　　3g
・全卵　　　　　　　　 　　　　 30g
・牛乳　　　　　　　　 　　　　110g
・無塩バター　　　　　　　　　 20g

★材料（トッピング）★
・すりおろしニンニク　　　　　　4g
・有塩バター　　　　　　　　　 15g
・グラニュー糖　　　　　　　　　4g
・全卵　　　　　　　　　　　　　5g
・マヨネーズ　　　　　　　　　　小さじ１弱
・モッツァレラチーズ（ブロック）100gくらい

◆工程◆
１、捏ね
２、一次発酵　30℃60分
３、成形　直径22㎝→トッピング
４、焼成　180℃60分

★作り方★
①ボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れて軽く混ぜたら全卵と牛乳を入れてよく混ぜます。
②まとまってきたら台に出して捏ねます。
③５分くらい捏ねたら室温に戻したバターを加え、更に10分くらい捏ねます。
④ツルんとしてきたらグルテン膜チェックをして、表面を張るように丸めて天板に乗せて一次発酵します。（30℃60分）
⑤発酵中にガーリックバターを準備しておきます。
⑥発酵が終わったら、優しく押してガスを抜きながら直径約22㎝くらいまで伸ばします。
⑦格子状に切り込みを入れて⑤を全体に塗り、細く切ったモッツァレラチーズを切り込みの溝に埋めていきます。
⑧180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です。
（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください）

＊焼くと部屋中にニンニクの匂いがするので、来客直前は作らないほうが良いと思いました。
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【参考にさせていただいた動画】
▽Nino’s Homeさん

▽delicious dayさん

▽Lina’nin Yemek Tarifleriさん

ありがとうございました。

#ガーリックチーズパン＃パン作り＃はちぱん

▼ピアノ弾きpianimoさんからBGMをお借りしました♪
【曲名：Remember Me】
https://youtu.be/iDoCZ2Ay04Y