【鱈白子とロマネスコのアヒージョ】

【鱈白子とロマネスコのアヒージョ】

Happy new year! Today I cooked “Ahijo of cod milt and Romanesco” A dish of cod milt with a rich flavor and accented with yuzu. The video of this recipe is available on YouTube, so please take a look at it!

明けましておめでとうございます🎍

白子の濃厚な旨味に、柚子皮のアクセントを効かせた1皿。
『鱈白子とロマネスコのアヒージョ』のレシピをご紹介。


▫️材料
・鱈白子　　　　　100g
・ロマネスコ　　　80g
・ミニトマト　　　3個
・塩　　　　　　　少々
・オリーブオイル　80cc
・お水　　　　　　60cc
・パセリ　　　　　少々
・柚子の皮　　　　少々
・香草パン粉　　　少々

0:00 はじまり～野菜カット
1:36 白子の下処理
1:53 アヒージョを作る
3:06 いただきます

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動画を見てくださってありがとうございます、
料理人のkazukiと申します。

レシピや調理工程などは、
なるべく再現製が高くなる様に考えています。

オリジナルメニューや世界中の色々な料理を作ります、
編集は日々進化中です。

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