#1041『三國チキンカレー』カレー粉で作るルウが便利！インパクトのある辛さがクセになる！｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1041『三國チキンカレー』カレー粉で作るルウが便利！インパクトのある辛さがクセになる！｜Chef Kiyomi MIKUNI

本格的なスパイスやブイヨンは使わず、マリネした骨付きの鶏肉、玉ねぎ、トマトジュースでうま味を掛け合わせます。仕上げのウスターソースも良い仕事してくれます！小麦粉とカレー粉で作るカレールウも覚えておくと便利です♪

▼レシピはこちら！▼

三國チキンカレー
Curry de poulet MIKUNI

【材料】2〜3人前
鶏もも肉　　　　　1枚
手羽元　　　　　　4〜5本
（※あれば骨付き鶏もも肉2本）

無糖ヨーグルト　　50g
塩　　　　　　　　小さじ1/2
カレー粉　　　　　大さじ1

オリーブオイル　　小さじ2
玉ねぎ　　　　　　1個
にんにく　　　　　2片（10g）
生姜　　　　　　　1片（20g）
トマトジュース　　100cc

無塩バター　　　　30g
カレー粉　　　　　大さじ2
薄力粉　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　400cc
ウスターソース　　小さじ1

【飲物】
タリケ シャルドネ
Tariquet Chardonnay
ドメーヌ タリケ
Domaine Tariquet
フランス　ガスコーニュ地方

【チャプター】
00:00 オープニング
00:28 材料紹介
01:32 下準備
03:00 鶏肉をマリネします
04:16 調理スタート
08:42 盛り付け
09:12 試食
10:21 飲物
11:13 材料表

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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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