#57【50代食Vlog】やっぱりテッパンの組み合わせ、牛ごぼうごはん｜ため息が出る優しいカブみぞれ椀｜かつお菜って美味しい｜毎年楽しみな「くのやの干支ふきん」
牛肉＆牛蒡は最強！合わせるのはすりおろした蕪が入ったみぞれ椀。
私的にこのご飯とお椀の組み合わせは「神」です♪
その他、極寒の畑で収穫できる「かつお菜」の蒸し煮サラダ、さっぱり紅白なます。
品数少なめですが、満足の冬ごはんでした。
//ヒカ
–memo–
・今回のもち米の水加減では少し柔らかかったです。
・普通のお米（うるち米）で炊く場合、もち米より水分を増やす必要があります。
煮汁とお水を合わせていつもの水加減にしてください。
–牛ごぼうごはん–
お米 2合
牛薄切り肉 100g
ごぼう 中太半本
しょうが（せん切り） 12g
水 100cc
日本酒 大さじ2.5
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ3分の2
塩 小さじ4分の１
—
曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
19件のコメント
美味しそう🎶美味しそう🎶またまた偶然！私は銀杏と干し貝柱のおこわでした。ごぼう＆牛肉もいいですねぇ。次回やります。ご飯にお味がついていると、ついついおかずは手抜きがちですが、ヒカさんはさすがだなぁ。珍しい青菜ですね。初めてです。食べてみたいです。
そうそうアク取りですが、私は2本もっています。1本はお肉や魚などのアク取りに。もう、1本はジャムなどを煮た時のアク取りにしていますが、今はもう販売されていないのですか⁉︎大事に使わなきゃー。
こんにちは
新年もあっという間に過ぎてしまい…💦大変遅ればせながら🙏今年も楽しく美味しく嬉しい動画を視聴させて頂きますのでよろしくお願いします✨🙏
ヒカさんもピカピカな✨一年を❤
今回のお料理も作りたくなる！
食べたくなる！献立をありがとうございます😊
かつお菜❣️初めて聞きました。
多分、私の地域では購入は無理ですね。魅力的なお野菜です。
こんばんは
今回のお料理もとっても美味しそうですね。わが家は今日せりご飯にしました。
あく取り使いやすそうだなといつも見ていました。私もあく取りをずっと探しています。良いものがあったらぜひシェアお願いします🥰
干支の布巾もとっても可愛いですね🐇
ヒカさん、こんばんは。
かぶらのみぞれ椀、美味しそうです！
かぶら蒸しが大好きで、毎年年明けに食べに行きます。
自分で作るのはハードルが高い、と言うかお店でいただく事にしています。
霜にあたって甘くなったかぶら！
かつお菜は初めてです、こちらではうまい菜とかいつも菜と呼ばれる物があります。
炒めたり、お揚げさんとさっと炊いたりします。
ヒカさんの食卓はいつもご馳走です！
炊きおこわも、先に具材を煮てから炊く、ひと手間かかってますね、
牛肉はアクが強いからでしょうか？
丁寧なお料理、少しでも見習わなくては、、、
こんにちは。私も牛蒡や根菜が大好きです。
蕪も手に入るのでみぞれ椀も作ってみます。
私 お恥ずかしいのですが牛蒡のささがきが上手く出来ません。コツはあるのでしょうか？また来週から日本も寒くなるようです。風邪を引きませんように。
初めまして😊
ヒカさんの動画は最近知りました💦
毎日のご飯作り・・やる気が出ない事も多々ありますが、ヒカさんの動画にやる気をもらいつつ頑張っています😅
今回のなますの味付けは柚子を使われていますが調味料の配合を教えて頂けますか？柚子は大好きなので是非作ってみたいです。
これからも動画配信楽しみにしています😊
PS勝手なお願い、長々とごめんなさい🙇♀️
はああーー、癒されます。
料理が何時も美味しそうで 器もステキです
お部屋の感じも
落ち着いててとてもオシャレで憧れます
最近、ヒカさんの動画に巡り合いました。今、順番に見ております😊
手際の良いく、見ていて気持ちが良いです。
また、色々なお料理があり、とても参考になります。
かつお菜ですが、そのようにしてお料理するのですね。
昨年、初めて買いました！もうひとつだなあ～と、思っていましたが、私の料理法がダメだったのが分かりました。すこし少しオイルを足すと、美味しく頂けると動画を見ていて思いました。
器、すごーく素敵です。見ていて、楽しいです。
牛ごぼうご飯
炊き込みご飯に目がない❤ので作ってみました。
亡き母が福岡県が里だったので「かしわ飯」？をよく作ってくれました。
鶏肉と牛蒡と薄揚げと生姜
それに多分オリジナル？で2センチ角ぐらいの小芋も炊き込んであって🤭
牛ごぼう は初めて炊いたのですが、旨味が濃厚でとても好みでした。
炊き込んだ牛蒡の香りは食欲をそそりますね😊
完成されたレシピですが〜今度は誘惑に駆られて？小芋を加えてみようと思っています🙏🤭
ヒカさんの動画を見ていて、昔読んだ向田邦子さんの料理本の中の
「う」の引き出しの話し
を思い出しました。
「うまいもの」万歳🙌ですね❤
宝物のレシピのお裾分けありがとうございます。
くのやさんのお年賀のセット、素敵ですね🥰良いものを長く使う…憧れます❤
こちらの動画で新年のご挨拶。年末に折った肋骨はまだ痛みはありますが少しずつ回復中です。お正月料理で残ったごぼうを使いたいと思い、ひかさんの動画に頼ります🙇
うるち米で作りますが煮汁にお水を足して何ccにすればよろしいですか？理解力なく🙇
空き時間に教えて頂きたいです。急いではおりません。あっ、今年も楽しみにしておりますので、よろしくお願い致します。
いつも愉しく拝見させて頂いてます。 同じ動画を何度見ても飽きず、逆に色々気付く事も多いです。今日かつお菜をスーパーで見かけて思わず購入😊 早速何度目かのこの動画を見ておさらいしシラスが無かったので干し海老投入し作ってみました❗️確かに独特の風味ですが、滋養にいい感じ😊 美味しかったです❣️ヒカさんの動画でわたしの料理のレパートリーが増えていき、また料理の愉しさも味わうことができています。ありがとうございます♪これからも配信愉しみにしています。
beautiful content friend
ヒカわん、こんにちは
今日道の駅でかつお菜を売っていたので、
「これがヒカさんの！」と買って帰りました。
「ヒカの台所 かつお菜」で検索してこちらがヒット
しらす干しはないけど、コラーゲンスープも切れてるけど、
おじゃことお出汁で作ります♪
他の検索結果も見てみますね
ヒカさん、かつお菜を混ぜる時のお箸の勢い
思わず笑っちゃいました🤣
道の駅で、ずっと「高っ！」の連続でした
かぼちゃ🎃スープかにんじん🥕スープをと思っていたけれど、
小さめのバターナッツかぼちゃが¥500越え😱
2個買ったら千円です、諦めましたよ😰
何もかも高値になって、、、
もう年末になりつつあるんですね
今年は娘が里帰り出産でバタバタだったので、お正月はスルー
娘はもう帰りました、やれやれ😅
黒豆も申し込んでないし、その他もろもろの準備もしておらず
ヒカさんのお料理を見て、作った気になっておきます🤣
お雑煮用の白味噌だけは手配したので、
シンプルにお雑煮だけですませます😉
素敵❤
どれも美味しそうで優しい食事ですね😊
いつもながらの素晴らしい食卓です。炊き込みご飯のごぼうと牛肉の香りが！ かぶのみぞれ椀作ってみようかな。
紅白なますも、柚子酢というところが、優しくて素敵です。
どれも 本当に美味しそうなのが伝わります。ビールを持って うかがいたいくらいです～