簡単でも超絶美味しいチキンのトマト煮【料理人の作り方とレシピ】

簡単でも超絶美味しいチキンのトマト煮【料理人の作り方とレシピ】

簡単でもお店の味に近づくチキンのトマト煮（カチャトーラ）の作り方を紹介です。鶏肉はスジや軟骨などを取り、食感をよくさせてから粉をつけてから香ばしく焼いて、そして玉ねぎを炒め、ホールトマトと煮込んで仕上げた一品です。隠し味にチキンコンソメやバジルなどが入り、とてもコクの強い味になっています。おつまみにもおすすめです。

（材料）
鶏もも肉・・・・1枚
ホールトマト・・1缶
玉ねぎ・・・・・1/2
茄子・・・・・・2本

（味付け）
おろしにんにく・小さじ1
バター・・・・・10g
水・・・・・・・60cc
チキンコンソメ・1個
砂糖・・・・・・小さじ4
乾燥バジル・・・小さじ半分
塩・胡椒・・・・適量

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