にんじんシフォンケーキ【栄養学生団体fun】
こんにちは！
本日の動画を作成いたしました、fun会員のトマト🍅と申します。
以前にも「レンコンと人参のきんぴら」の動画の撮影・編集を担当しました！
このように、これからfunのメンバーがそれぞれ、食べ物の名前をハンドルネームに、
栄養面に着目した、旬のレシピや食品ロス解消レシピ・お手軽レシピなどを投稿していきます。
リクエストなどありましたら、お気軽にお声がけください。コメントお待ちしております！
今回は、にんじんをふんだんに使ったレシピ、「にんじんシフォンケーキ」の作り方を紹介します🥕
にんじんが苦手な方でも美味しく食べていただける1品です。
また、にんじんを皮ごと使用しているので、皮の下に多く含まれているβ‐カロテンもしっかり摂ることができます！
ふわふわでとっても美味しいので、是非作ってみてください✨
撮影・編集：トマト🍅
～にんじんシフォンケーキの作り方～
・材料 (18cmの型1個分)
にんじん……1本
薄力粉……70g
ベーキングパウダー……小さじ1/2
卵黄……3個
グラニュー糖……40g
植物油……40ml
水……60ml
バニラエッセンス……少々
粉糖……お好みで
【メレンゲ用】
卵白……4個
グラニュー糖……30g
・作り方
1.卵を卵白と卵黄に分ける
2.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
3.にんじんをよく洗い、皮ごとすりおろす
4.卵白を泡立て、全体が白くなってきたところで
グラニュー糖30gを2〜3回に分けて加え、さらに泡立てる
できたメレンゲは できれば(夏場は必ず)冷蔵庫に入れて冷やしておく
5.卵黄の入っているボウルにグラニュー糖40gを入れ、白っぱい黄色になるまで混ぜる
6.植物油を少しずつ加え、さらに白っぽくなるまで混ぜる
7.水を加えて、さらに混ぜる
8.バニラエッセンスを加え、オーブンを180℃に予熱しはじめる
9. 8のボウルにメレンゲの1/4量を加え、泡をつぶさないようにほぐす
10. 1でふるった薄力粉＋ベーキングパウダーの1/3量を入れ、切るようにして混ぜる
11.またメレンゲの1/4量を加え、泡をつぶさないように、底から持ち上げるようにして混ぜる
12. 10→11→10→11の順に混ぜる(←生地のできあがり)
13.型に生地を流す
このとき型の底を4〜5回打ちつけて空気を抜く
14.オーブンで40分焼く
竹串をさして、生地がついてこなければOK
16.型ごと逆さまにして冷まして完成！
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栄養・学生団体【fun】 は、関西を中心とした
栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。
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