お弁当にもぴったり 鶏ムネ肉のローストコチュマヨ焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(むね)・・・1枚
塩・・・適量
胡椒・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
グリーンアスパラガス・・・1本
A: マヨネーズ・・・大さじ3
A: コチュジャン・・・小さじ2
【手順】
(1) 鶏肉は塩胡椒で強めに下味をつける。
(2) Aを合わせる。
(3) アスパラを半分に切る。
(4) フライパンにサラダ油をひき、中火で1分熱したら鶏肉を皮目から強火で1分焼く。
(5) 中火に落としてじっくり焼いていき、キツネ色の焼き色がつく程度まで6分焼く。
(6) 裏返して中火で6分同じように様子を見ながら焼く。
(7) 途中、3のアスパラも中火で3分素焼きにして、取り出しておく。
(8) 焼き上がったら火を止め、そのままフライパンの上で5分ほど休ませる。
(9) 休ませたら好みの厚さに削ぎ切りし、耐熱皿に盛り付ける。
(10) 上から合わせた2をかけてお皿ごとトースター(1000W)で5分焼く。
(11) マヨネーズに焼き色がついたら完成。付け合わせに7のアスパラを添える。
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