牡蠣のオイル漬けを作る – 冷凍するより断然こっちがおススメ

牡蠣のオイル漬けを作る – 冷凍するより断然こっちがおススメ

#japanesecuisine #japanesefood

知り合いの漁師さんから生牡蠣を大量に頂いたので、オイル漬けを作ってみました。
折角の生牡蠣を冷凍したくないな、、、
でも一気に食べられない、、。

そんな時に便利なオリーブオイル漬け、是非お試し下さい。

#料理動画 #vlog #丁寧な暮らし

–材料–
･生牡蠣…400ｇ
･オリーブオイル…具が浸るまで
･オイスターソース…大さじ１
･にんにく…2かけ
･唐辛子…2本
･ローリエ…1枚
･粒胡椒…お好みで

作り方
1.牡蠣に塩を振り、揉み洗いする
2.水で洗い流し、キッチンペーパーで丁寧に水気をとる
3.フライパンに少量の油をしき、牡蠣を炒める
4.牡蠣の水気が飛んできたら、オイスターソースを加えさらに炒める
5.バットにあけて粗熱をとる
6.清潔なビンに牡蠣を加え、残りの材料を全て加える
7.　3日～1週間寝かせた頃が食べごろ