【ミートソース・スパゲティ】🍝全粒粉パスタで🍝
残りは後日にボローニャ風ラザニアにして食べる予定。
今回は都合により適当に作ってミートソース風に作りましたが、いつもはボロネーゼ風に下記を目安に作ることが多いです。
○ボロネーゼ
材料 （4人分）
・牛ひき肉 … 300g
・ベーコン（またはパンチェッタ) … 30g
・玉ねぎ、にんじん、セロリ … 各50g
・オリーブオイル … 大さじ3～4
・赤ワイン … 250cc
・トマト缶 … 1/3〜1/2くらい
・塩 … 小さじ1.5
・ブラックペッパー、ナツメグ … 各少々
・パルミジャーノ・レッジャーノなど … 適量
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