旬の食材のハーモニー！春を呼ぶ！「菜の花とホタルイカのパスタ」

本日は、またまたパスタを作りました。具材とソースで何通りも出来てしまうパスタ、今回は春の旬の食材を使ったオイルパスタです。ホタルイカの準備がちょっと大変ですが、菜の花の苦味とプリプリのホタルイカの甘みを楽しめます。美味しいので、ぜひお試しください。

【調理器具】　
-鍋
-フライパン
-ボール

【材料】2人分
パスタ　200g
ホタルイカ　70g
菜の花　100g
白ワイン　大さじ１
にんにく　1片
唐辛子　適量
オリーブオイル　大さじ２
茹で汁　２L （塩　20g）

1. 菜の花は、茎と葉っぱをわけて、茎の部分はみじん切りにします。ホタルイカは洗って目と口を取り除いておきます。にんにくはみじん切りにします。

2. 湯をわかしてパスタを茹で始めます。フライパンを熱して、中弱火でにんにくをじっくり炒めて香りがでて色づいてきたら、菜の花の茎の部分を加えます。白ワインをいれてアルコールを飛ばし、パスタの茹で汁を加えてオイルソースをつくります。

3. パスタが茹で上がる1-2分まえくらいホタルイカと菜の花を投入してソースに馴染ませます。パスタが茹で上がったらフライパンに移し、中火で手早くソースと具材を絡めます。塩気やソースが足りなければパスタの茹で汁で調整してください。お皿に盛り付け、完成です。

【カロリーとPFC】
カロリー: 約562 kcal
たんぱく質 (P): 約20.7 g
脂質 (F): 約17.0 g
炭水化物 (C): 約75.8 g

全体のカロリーを2人分として2で割っています。私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。ホタルイカと菜の花でたんぱく質やビタミンも取れるバランスの良いレシピになってます。

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