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    【顆粒みそで】さばと新玉ねぎの竜田揚げみそ黒酢あんかけの作り方｜マルコメ



    【顆粒みそで】さばと新玉ねぎの竜田揚げみそ黒酢あんかけの作り方｜マルコメ

    顆粒みそで簡単に味が決まる！新玉ねぎの黒酢あんをたっぷりかけていただく、さばの竜田揚げです。中骨のついていない切り身で作れば食べやすく♪

    ＜材料（2人分）＞
    ■具材
    さばの切り身　2〜3切れ
    新玉ねぎ　1/2個
    にんじん　30g
    万能ねぎ　適量

    ■調味料
    (a)料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ　大さじ1・1/2
    (a)みりん　大さじ2
    (a)黒酢　大さじ1・1/2
    (a)水　150cc

    (b)片栗粉　大さじ1/2
    (b)水　大さじ1/2

    サラダ油　大さじ6

    ＜作り方＞
    下ごしらえ
    ・さばの切り身に薄く塩(分量外)を振って5分程置き、キッチンペーパーで出てきた水気を拭き取る。
    ・(a)を混ぜ合わせる。

    ①新玉ねぎはくし型切りにする。にんじんは長さ4cmの細切りにする。
    ②さばの切り身は小骨を取り除き、大きめの一口大に切る。全体に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。両面が色よく揚がったら、揚げ網に取り置く。フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーで拭き取り、①を入れて炒め、新玉ねぎに透明感が出てきたら(a)を加える。
    ③煮立ったら火を弱め、(b)を混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜる。
    ④②を器に盛り付け、③をかけ、お好みで万能ねぎを振る。

    ♦︎今回使った商品　料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ
    https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_038/
    ♦︎公式サイトレシピ　さばと新玉ねぎのみそ黒酢あんかけ
    https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_476/

    #料理 #マルコメ #marukome #あんかけ #さば #新玉ねぎ #和食 #顆粒みそ#作り置き

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