【スペシャリテ】おぼろ昆布で巻いたシャラン鴨のロティ
今回はAileBlanche（エルブランシュ）のスペシャリテの一つ「おぼろ昆布で包んだシャラン鴨のロティ」のご紹介です。
鴨は、シェフが世界一と称賛するマダム・ビュルゴー（メゾン・ビュルゴー）のシャラン鴨を使い、おぼろ昆布を巻くことで鴨肉に海のミネラルをプラスした料理。
鴨肉と海のミネラルが相乗効果を生み、旨味を最大にします。
ご予約時に料理名を伝えていただければご用意いたします。（３日前要予約）
スタンダードコース ¥12,800（税・サ別）
http://aileblanche.info/
東京都港区麻布十番2-8-10-5F
Aile Blamche
03-5439-4338
info@aileblanche.info
日曜定休
18:00~22:00