【IKUNAS_ｆ】いりこでペペロンチーノ動画
讃岐の郷土料理に欠かす事のできない「いりこ」。
伊吹島のいりこが有名ですが、うどんや、味噌汁、煮物にも
いりこで取っただしは欠かせません。
だしをとった後のいりこにも、カルシウムはたっぷり。
残った旨味も最後まで味わえるオイルサーディンにしましょう。
できたオイルサーディンは、さまざまな料理に使えます！
今回は、いりこオイルサーディンのオイル、鷹の爪、にんにく、
いりこをつかってペペロンチーノを作ります。
詳しいレシピはIKUNAS 7号 に掲載しております。
http://www.ikunas.com/
