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    Korean-style meat and potatoes 韓国風肉じゃがレシピ

    ［回鍋肉］を家庭で作りやすいようにアレンジした作り方。ポイントは豚肉のしっとりとお野菜のシャキシャキ。



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    ーーー
    ▼～材料～２人分▼
    キャベツ　２００g程
    ピーマン　３つ
    長ネギ　２分の１
    豚バラ肉　１５０g
    （酒大さじ１、片栗粉大さじ１、塩少々）

    甜麺醤　大さじ１
    豆板醤　小さじ１
    豆豉醤　小さじ１（無いときは味噌小さじ１で代用）
    ニンニク　２カケ

    醤油　大さじ２分の１
    酒　大さじ１
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    ーーー
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    コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)

    #回鍋肉
    #豚肉とキャベツの甘味噌炒め
    #炒め物レシピ

    36件のコメント

    1. @yayoshima4958 on

      自分で作った回鍋肉が美味しいと思える日が来るなんて！
      次は萎びたキャベツじゃなくて、新鮮なやつで作ります！

    4. @ratt0569 on

      昨日は唐揚げ、今日は回鍋肉。
      簡単な手間をしっかりすることで料理ってこんなに美味しくなるんですね。
      さて、次は何を作ろうかな～

    5. @みっちゃん-r5q on

      これは美味い😂😂😂
      最高に美味しく仕上がりました😆
      中華のなかで回鍋肉が1番好きだという彼が『今まで美味いと思って食べていた回鍋肉はなんだったんだろう！色んなお店で食べてきたけど自分史上1位の回鍋肉だ‼️』と言わせてしまうほどの美味しさでした。確かにさくらさんの回鍋肉は旨みというのが素人でも分かります。今まで食べてきた回鍋肉は、味が濃いから白米が進む。さくらさんの回鍋肉は、美味いから白米も進む🍚食べれば食べるほど美味しい回鍋肉でした。絶対オススメですd(≧▽≦*)

    9. @HARUYO103 on

      キャベツから水分でてべちゃべちゃになるのが悩みだったので余熱で火を通すのは目から鱗でした。

      明日の夕飯に作ってみます。

    10. @HARUYO103 on

      今日夕飯に作りました！
      豚肉ではなく鶏肉でやりましたが凄く美味しく出来ました♪
      キャベツ500gくらい入れたんですが余熱火入れのおかげで水分でベチャベチャにならずバッチリでした❗

    11. @sukoinjapan-reboost on

      食べるのも作るのも大好きなので、工程や分量、切り方の理由も教えてもらえて更に料理が楽しくなりました(^^)

    13. @pallasds5412 on

      目からうろこ。です　ピーマンの頭？を押し込むんですね　全く知りませんでした　
      今夜早速　かいろーほあーを　ほいこーろーでしたね　　一味違うことでしょう　動画参考にさせていただきます、。

    15. @なぎ-i2s on

      甘めなのに豆板醤のピリッとした辛さも効いて、とても美味しい回鍋肉が出来ました！
      これでもうクッ○ドゥさんの出番はありませんね(≧∀≦)

    16. @kamemama on

      私は料理が元々苦手で回鍋肉は恥ずかしいんですが、○○が有れば出来るって物しか作った事が無く
      さくらさんの動画配信を見て
      お肉やキャベツの下準備、焼き方など細かく丁寧に説明されてて作った所、凄くお肉は柔らかくキャベツはシャキシャキで何回か作ってます（リピレシピ）
      それ以来、醤たちを随時常備して
      色々さくらレシピの醤を使った料理を楽しみにして作らさせて貰ってます。
      因みに家族に好評なのは担々麺です（担々麺が家で食べれる）なんてって言われました。

    17. @kazuko1419 on

      今まで作った回鍋肉の中で、一番美味しかったです。教えて頂いて、有難うございました。

    18. @あここ-q3u on

      忠実に再現したら私にも回鍋肉✨作れました。娘からの最高の褒め言葉「ママ嫁いけるわ！」←既婚w頂きましたぁ😂Cook○○卒業します👍

    19. @kamemama on

      今日の夕飯に作りました🥰
      我が家ではリピレシピなので😋
      にんにくの芽を取り除くのは、どの料理番組とかで言われてるのですが
      今更、聞けない事があり、さくらさんに教えて頂けたらと思います🙏🏻
      玉ねぎの芽は取った方が良いですか？
      私は何時も取ってるのですが、実家の母親は取りません。
      母親に聞いても分からんと言われてしまいます😢
      なので教えて欲しいです。
      宜しくお願いします

    21. @シャーリー-j7d on

      料理初心者の娘がこの通りにつくってみたら、お店で出てくるようなすごく美味しい回鍋肉ができました！！！びっくりです。さくらさん、いつもありがとうございます✨

    22. @jtbtabimono on

      さくら師匠！今回も大成功です！！めちゃ美味しくできました！特に1:42のキャベツの揉み込み、効果絶大です！
      しかも、野菜が嫌いの友達も、「これはうまい、これなら許せる」とか訳のわからないことを言って沢山食べてました。
      今まで作ったことがあるメニューでも、さくら師匠のチャンネルで再度学び直すことで劇的に美味しくなって大変感謝です。

    26. @satomiy.2470 on

      美味しかったー！
      このレシピ、今まで作ったどのレシピより簡単で作りやすかったです。
      家族にも好評でした。

    27. @maris3711 on

      凄く詳しく説明してくれてるから分かりやすい。美味しそうだから作りたいです。

    29. @kazuchangumu on

      豆豉がなかったので、八丁味噌を使いました。ちょっと塩味が強くなってしまったけど、とっても手早くできて、キャベツシャキシャキで美味しかったです。ありがとうございました。

    30. @ぶーちゃんえりざべす on

      先日の豚キャベツ鍋（凄く美味しかったです🥬）から、キャベツ繋がりで、さくらさんの回鍋肉が食べたくなって、こちらに戻ってきました😊
      こちらも本当に美味しいので、これから作ります❤

    31. @drankark.k6563 on

      今日の夕飯はこれで決まりだ。中華鍋も買ってしまったので使わなければ。チャーハンよく作るので、中華鍋活躍中ですよ。

    32. @kk-ky1cj on

      豆鼓醤を買い忘れ、八丁味噌で作りましたが、こんなに美味しいなんて😋市販の回鍋肉の素を超えました🔥レシピ保存版です✨

    33. @kittenmyu1101 on

      いつも回鍋肉用の調味料を使っていましたが、使わなくてもさくらさんのレシピでとても美味しくできました！ありがとうございました✨また作りたいです！

    34. @yawn-f5v on

      動画見なくても作れるように自分用

      合わせ調味料①(油で炒める用)
      甜麺醤大さじ1
      豆板醤小さじ1
      トウチ醤小さじ1 (なければ味噌小さじ1)

      合わせ調味料②
      醤油 大さじ2分の1
      酒 大さじ1
      砂糖小さじ1

      キャベツ6分の1 200g程
      手でちぎる。
      芯は硬いからあとで包丁で細かく
      水分で小さくなるから大きめにちぎってギュっと揉み込む

      2:11 ピーマン3つ
      手でヘタを押す
      半分に切ってワタを取り出す
      1口サイズにカット

      2:49 長ネギ2分の1
      薄く斜め切り

      3:05 ニンニ2かけ
      合わせ調味料①のところに入れる

      3:40 豚肉150g
      食べやすい大きさに切る
      ほぐしながらボウルにいれる
      塩ひとつまみ
      酒大さじ1いれて 揉み込む
      片栗粉大さじ1 いれて再度もみこむ
      軽くほぐす

      4:32
      油を少し引いて中火の弱火

      ピーマンから炒める
      焼き色が出てツヤっとしてきたら
      キャベツをいれて塩をひとつまみいれる
      サッと炒める
      (炒めすぎるとしんなりしてしまう)
      1度取り出す

      5:21 油を引いて中火の弱火
      豚肉を焼く
      焼き色がついたら肉だけ取り出す
      (油はそのまま)

      火のついてない状態のフライパンに
      合わせ調味料①をいれて弱火で炒める

      香りが出てきたらもうひとつの合わせ調味料②をいれて炒める

      香りが出てきたら長ネギをいれる

      取り出しておいたピーマンとキャベツをいれて混ぜる

      その後豚肉をいれて全体を絡める

      完成

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