【Food Loss】八朔と新玉ねぎのサラダの作り方♩How to make Hassaku and Seasonal Onion Salad【Easy Recipe】

【Food Loss】八朔と新玉ねぎのサラダの作り方♩How to make Hassaku and Seasonal Onion Salad【Easy Recipe】

どうも！今日は超簡単なサラダを作りました！

和歌山県産の八朔の傷あり品
この八朔たちは木から落下して、傷が入ってしまったため、正規品で販売することができなくなってしまった八朔なんです。
長い時間、放置されてしわくちゃで見た目が悪いですが、中身は全然綺麗なんです！

今日はこの八朔と新玉ねぎで爽やかなサラダを作ってみました。

なくてもいいですがヒマラヤ岩塩をドレッシングに使うと味がより引き締まるのでぜひ入れてみてください！

最後にチリペッパーをかけて召し上がってみてね

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みなさんフードロス(食品ロス)という言葉は知っていますか？
最近よく聞くワードですよね。

「フードロス」とは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことを言います。

後進国や途上国では飢餓が深刻な状況です。
一方、先進国では消費されずに廃棄処理されてしまう食品が多くあり、フードロスが問題視されているのです。
また、廃棄された食品を焼却処理する際に排出されるCO2が地球温暖化の要因となる温室効果を助長します。

日本ではフードロスの量が年間612万になってます。これは、
1人当たり1年で約48kg。1日にお茶碗一杯分のご飯を捨てている量なんです。

そこで、この社会問題に微力ながら貢献できればと考えました。
このチャンネルに出てくる、野菜や果物は実家の八百屋のものを使用して料理しています。
八百屋の仕入れで市場に行くと傷あり品や形が良くない規格外品などが多くあり、
加工食品に使用されるなどして流通していきます。
ですが、ほとんどの傷あり規格外品などは行く当てもなく、食べられるにも関わらず廃棄されてしまうのです。

これらの野菜や果物を仕入れて料理動画をあげて
フードロスのことを知ってもらえればいいなと思います！

食品ロスとは｜農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/161227_4.html

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▫️材料　
八朔(はっさく)　2個
新玉ねぎ　1個

▫️ドレッシング
パセリ　5g
オリーブオイル　大さじ2
塩(ヒマラヤ岩塩)　少々
胡椒　少々
レモン汁　1/2個

チリパウダー　適量

▫️作り方

① 八朔の皮と薄皮を剥きます。
② 新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにします。
③ 小皿にドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
④ お皿に盛り付けて、ドレッシングを混ぜたら完成です！

#ASMR #DomosTable