パッキーマオよ、もっとメジャーになれ。王者パッタイの影に隠れた、タイ料理炒め麺界の名選手。
日本語訳にすると「酔っ払い炒め」。
そんな料理名があることすら驚きなんだけれど、名前はともかく味は抜群。
タイ料理の炒め麺といえばパッタイが王者たる存在ではあるものの、存在感や実力はパッキーマオだって負けちゃあいません。
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即席麺２玉
バイガパオ10枚ほど
バイマックルー10枚ほど
プリックタイオーン適量
ベイビーコーン２個
プリックチーファーデーン１本
イカ100g
エビ４匹
ニンニク１房
赤唐辛子６、７本
ナムプラー大さじ１
オイスターソース大さじ１
シーズニングソース大さじ１
砂糖小さじ１
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20件のコメント
น่ากินมาก
いつも楽しみにしています。
またお酒✖になるかわらないから買いだめしといた方が良いですよ・・・
公園開放になったんですね、嬉しいです
Nishioさんの画像だけでお店開ける知識が養われます。でもよく考えると食材のコストが日本でやると４桁行くのは当たり前ですね。４桁超えたら日本では動かない「高級料理」扱いになってしまうかな（野暮ったさが売りの料理なのに）
パッキーマオはマーマーの衝撃‼️
BTS/MRTが無い時代にかなりバンコク通いしてその頃もmamaはありました(お土産で不評w)が、外食で見た記憶がなく…
最近見かけるので韓国料理の影響かな？と思ってたのですが、詳しい方いらっしゃいます？
最近のマーマーは美味しくなりましたね。
本日も楽しく拝見させていただきました。
酒に酔った人が適当に作ったらあり得ないくらい辛い食べ物になったという説もあるようですね。
ママーのパッキーマオは食べたことないですね。ビールに合う料理は最高ですね！
少し侮っていて、めちゃくちゃ辛いパッキーマオにあたったことあります。パッタイはタイの焼きそばといわれることがありますが、あまり焼きそばというイメージはなく、むしろパッキーマオのほうがずっと焼きそばっぽいですね。
西尾さんは暫くママー麺三昧でしょうか。
いまだに外食で乾麺を食べることに抵抗はあるのですが、
今回のパッキーマオを見て次回の訪泰では食べようと思いました。
香りを嗅ぎてぇー！！
リクエストにお応えいただき、ありがとうございます！パッキーマオの意味も同じようにたくさんお酒飲んでしまうからと聞いた事があります。私はパッタイよりこっちの方が美味しいと思います😊
今日も楽しく拝見させていただきました。パッキーマオおいしそうですｗ 屋台飯追加メニューになりました。 因みにタイの屋台やレストランやコンビニにノンアルコールビアってあるのですか？
パッキーマオ、店によって、かなりいけるのといけないのがあって。。。トンローかどこかの日系の店でスパゲティーで出してたのが、おいしくなくて、こんなもんか、と思ってたら、その後出されたタイ料理教室ではめちゃくちゃ美味しかったです。味付け次第なんですね。
パッキーマオ、初めて見ました。バイマックルーが好きなので、今度食べてみたいなぁ。西尾さんの食材の切り方が、とても丁寧なので、性格がキチッとした方だと思います。
乾麺の方が美味しそうです！
マネして作ってみます。
パッキーマオ、知りませんでした。たしかにパッタイより焼きそばっぽいし、美味しそう。ママー麺「何日食えるんだよ」爆笑でした。
カオパットキーマオ大好きです。
最初のバンコクで知り合いが作ってくれた昼飯でした。ママーも旨いですが小生はカオですね〜。それから250回以上の訪泰になりますがやはり昔のタイが良いですねー。毎回楽しく拝見させて頂いております。ムーガタもコロナ騒ぎが一段落したら是非参加させて頂きたいと思います。96歳の母も楽しく拝見していますしタイに毎年2回行ってますが今回はホームステイが多くなり逆に運動不足で体調不良しないか心配です。ムーガタ99バーツの時代が懐かしい
ママー・パッキーマオとビール。私も大好きな組み合わせです。
これは食べたこと無い でもすごいうまそう
最近登録しました。めちゃいい。
Oaishi