№113 『鱈のムニエルと彩り野菜のエチュベ　アンチョビクリームソース』作ってみた。／レシピ/作り方/

№113 『鱈のムニエルと彩り野菜のエチュベ　アンチョビクリームソース』作ってみた。／レシピ/作り方/

№113 『鱈のムニエルと彩り野菜のエチュベ　アンチョビクリームソース』作ってみた。／レシピ/作り方/

⭕鱈のムニエル
⦿鱈4切れ
⦿塩適量
⦿ホワイトペッパー少々
⦿薄力粉適量
⦿オリーブオイル30ccくらい
⦿無塩バター30g〜50gくらい

⭕アンチョビクリームソース
⦿アンチョビフィレ1枚〜2枚
⦿ニンニク１片（みじん切り）
⦿無塩バター30〜50gくらい
⦿白ワイン30cc〜50cc くらい
⦿レモン汁5ccくらい
⦿生クリーム40〜50ccくらい

⭕彩り野菜のエチュベ
⦿人参
⦿菜の花
⦿紫アスパラガス
⦿チンゲン菜
⦿プチトマト（後入れ）
⦿ブロッコリー
⦿白ネギ
⦿オクラ
⦿スナップエンドウ
⦿塩（野菜の水分を出すための軽めの塩ひとつまみ）
⦿オリーブオイル（蓋するまえ少しかける）

※彩り野菜の量は、お好みで。☺️

⭕盛り付けの仕上げ
⦿オリーブオイル（まわしかける）
⦿ブラックペッパー（少々）

#ムニエル#エチュベ#アンチョビ