春菊がビックリするほど美味しくなる！健康ごはん｜春菊の美味しい食べ方｜バランスごはん

春菊がビックリするほど美味しくなる！健康ごはん｜春菊の美味しい食べ方｜バランスごはん

畑の春菊で健康的な夕飯を作っていたら、旦那が冷凍食品を抱えて帰ってきた！
マックスバリュの冷凍チャーハンと冷凍餃子！
ありゃ〜！低糖質でヘルシーな夕飯にしようと思ってたのにー！
春菊の蒸し焼き（と言うか蒸し炒めですね）たくさん作っておいて良かった〜！
皆さまも栄養はバランス摂ってね〜！
食べ過ぎた日はくよくよ悔やまずに、次の日から帳尻合わせしていきましょ〜〜！

春菊（青菜）の蒸し炒め・・・小松菜や青梗菜など他の青菜でも美味しい
①春菊は洗ってざく切りにし、鍋いっぱいに入れる。ストウブなど鋳物ホーローが驚くほど美味しく作れておすすめ。蓋付きのフライパンでも！

②上からオリーブオイルを回しかける。やや多め。野菜の量によりますが大さじ２〜３くらい

③塩を軽く振る（食べる時に味を調節すればよいので最初は薄味に仕上げる）

④鍋の蓋を閉め弱火から中火でじっくりと蒸し焼きにする。
途中で全体を混ぜる。野菜の量にもよりますが8分から15分くらい。
シャキシャキも美味しいしクタクタになったのも美味しい。
クタクタになった野菜をパスタにからめ、チーズを振ると美味しいですよ〜
これ我が家の定番！！（紹介したいものあり過ぎて動画作りが間に合いません）

☆ニンニク入りのほうは、最初につぶしたニンニクをオリーブオイルでじっくりと火を通し、
（火は弱火から中火）、良い香りがしたら春菊を入れて軽く塩をします。

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#小松菜 #アラフィフ夫婦

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何度も試作をし、削りに削った簡単レシピ。もちろん味にも妥協しません。
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
（料理研究家　元気ママ）

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